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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제12권 제1호
발행연도
2005.2
수록면
86 - 89 (4page)

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[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Quality characteristics of the accelerate-fermented northern sand lance, Ammodytes personatus sauce. 35 : 709 ~ 714 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1996 / Processing and packaging of anchovy sauce. 25 : 1087 ~ 1093 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Processing of functional enzyme-hycolyzed sauce from anchovy sauce and soy sauce processing by-products. 31 : 653 ~ 657 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Manufacture of fish hydrolyzate by enzyme. 30 : 727 ~ 733 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2003 / The chemical and microbial characteristics of nothern sand lance, Ammodytes personatus sauce manufactured withfermentation accelerating agents. 35 : 447 ~ 454 google schola

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