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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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직렬배열 다중전극 고전압 펄스 전기장 처리장치를 이용한 약주의 살균
한국식품과학회지
2000 .04
암세포에 대한 한국 전통약주의 세포독성 효과
한국식품과학회지
2004 .10
쌀 품종에 따른 약주의 발효 및 품질 특성
Food Science and Preservation
2012 .12
식품산업에서의 광펄스 살균기술
Safe Food
2011 .01
한국 전통약주의 위보호 효과
한국식품과학회지
2004 .10
인삼박을 첨가한 약주의 제조 및 이화학적 특성
Food Science and Preservation
1999 .12
단백질과 지방첨가가 약주의 품질특성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2015 .06
쌀 품종별 약주의 유기산, fusel oil 함량 및 항산화활성 비교
Food Science and Preservation
2013 .06
도정도를 달리한 쌀누룩이 약주의 품질 변화에 미치는 영향
한국식품과학회지
2017 .06
약주에 대한 소비자의 소비실태 및 요구도 분석
한국식품영양과학회지
2013 .03
Physiochemical Properties of Yakju (Korean Rice Wine), Supplemented with Red Ginseng
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
회분식 광펄스 처리에 의한 마른 김의 비가열 살균
한국식품과학회지
2014 .12
갈대 뿌리와 갈대순 첨가에 따른 약주의 품질특성
Food Science and Preservation
2015 .08
미세여과에 의한 비 가열살균 좁쌀약주의 제조 및 저장 중 품질변화
한국식품영양과학회지
2005 .01
Identification of Group Ideal for Korean Rice Wine (Yakju) using Euclidean Distance Ideal Point Modeling
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
식품산업에서의 고전압 펄스 전기장(Pulsed Electric Field)의 활용
식품기술
2011 .01
쌀 및 쌀 전분을 활용한 약주의 품질특성
Food Science and Preservation
2015 .06
대나무 알코올추출액을 첨가한 약주의 품질특성
한국식품영양과학회지
2014 .02
시중 판매 후추의 오염도 및 회분식 광펄스 처리에 의한 살균 효과
한국식품과학회지
2016 .10
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