취반 재고미를 첨가하여 제조한 저지방 분쇄우육의 Cholesterol 함량 및 열량과 생산원가

황기 ,  김혁일 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1996 .08

취반 재고미를 첨가하여 제조한 저지방 분쇄우육의 냉중중 안정성

김혁일

한국축산식품학회지

1998 .01

건식숙성을 이용한 저지방 우육의 고부가가치화

이현정 ,  최주희 ,  윤영권 외 2명

축산식품과학과 산업

2017 .01

맥주의 고미(고미)에 대하여

김상희

식품기술

1997 .01

Effect of Cook Temperatures on Firming Rate of Cooked Rice

Sun-Hee Pa ,  k ,  Eun-Ja Cho 외 2명

한국식품과학회지

1987 .10

쌀의 첨지조건이 취반후 조직감에 미치는 영향

김명환

한국식품과학회지

1992 .10

식물성 Gum류가 저지방 우육 Patty의 품질에 미치는 영향

정인철 ,  문윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아 ,  신명곤 ,  홍성희 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

고도별 사육된 강원도 브랜드 한우육 과 일반시판 한우육의 영양성분 및 관능검사

이성기 ,  강창기 ,  한정희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

신기술 신소재 - 관능검사와 기기분석

구경형

식품기술

2011 .01

물리적 연육처리 및 숙성 복합공정이 우육 저지방 부위의 품질특성에 미치는 영향

구수경 ,  김태경 ,  한예진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

쌀의 취반 후 휘발성 성분 발생량 변화

이병영 ,  손종록 ,  松倉湖 외 2명

한국식품과학회지

1991 .10

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).

강종옥 ,  오상준 ,  오홍록

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

쌀밥의 취반시 취반용량별 최적가수율 규명에 관한 연구

민봉기 ,  홍성희 ,  신명곤

한국식품과학회지

1992 .12

취반방법에 따른 조 첨가 밥의 이화학적 특성 및 항산화 효과

이경하 ,  김현주 ,  김미정 외 7명

한국식품영양과학회지

2017 .04

Changes in Quality Characteristics of Brown Rice During Storage

신명곤 ,  민봉기 ,  김동철

한국식품영양과학회지

1991 .06