동결건조 김치의 품질

고영태 ,  강정화 ,  김태은

한국식품과학회지

2001 .02

배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화

고영태 ,  이주연

한국식품과학회지

2004 .10

동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .02

건조방법에 따른 마른 무말랭이의 품질 특성

이원영 ,  차원섭 ,  오상룡 외 5명

Food Science and Preservation

2006 .02

Evaluation and Analysis on Quality of Different Radish Cultivars

Shaohui Wang ,  Rui Yang ,  Qingjun Chen 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

동결김치분말을 첨가한 스낵류의 맛과 품질에 미치는 영향

조용범 ,  박우포 ,  허민수 외 1명

한국식품과학회지

2004 .12

동결건조한 원부재료를 이용하여 제조한 나박김치의 저장 중 품질 특성

천선화 ,  강미란 ,  서혜영

Food Science and Preservation

2016 .04

장기저장이 가능한 김치제조를 위한 감마선 조사와 동결건조법의 품질비교

박진규 ,  박재남 ,  한인준 외 6명

Food Science and Preservation

2008 .02

동결건조에 의한 김치의 휘발성냄새성분의 변화

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .08

유산균의 혼합배양에 의한 무주스의 저장중 품질변화

김정희 ,  김종일

Food Science and Preservation

1999 .12

[P10-207] Antitumor Effect of Young Radish Kimchi Prepared with Young Radish Cultivated in the Soil Containing Sulfur in Sarcoma-180 Tumor Cells Transplanted Mice

Soon-Sun Bak ,  Chang-Suk Kong ,  Sook-Hee Rhee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

동결건조 열무김치의 품질

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2003 .04

유청칼슘 첨가가 김치의 품질특성에 미치는 영향

박우포 ,  박규동

Food Science and Preservation

2004 .03

[P10-206] Fermentation Properties of Young Radish Kimchi Prepared Using Young Radish Cultivated in the Soil Containing Sulfur and It's Inhibitory Effect on the Growth of AGS Human Gastric Adenocarcinoma Cells

Soon-Sun Bak ,  Chang-Suk Kong ,  Sook-Hee Rhee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

어린이의 김치의식에 관한 실태조사 (Ⅰ) - 김치 선호도에 관한 조사 -

송영옥 ,  김은희 ,  김명 외 1명

한국식품영양과학회지

1995 .10

반건조 고추의 씨함량이 김치의 품질에 미치는 영향

성정민 ,  임정호 ,  박기재 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .06

The Radish Genome Database: An Online Platform for Radish Biology

Seunghoon Baek ,  Young-Joon Lee ,  Hee-Ju Yu 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2018 .10

ULTRASONIC PROPERTY OF RADISH UNDER COMPRESSION LOAD

Lu ,  F.M. ,  Huang 외 1명

한국농업기계학회 International Conference

2000 .01

Comparison of capability of fresh radish juices and rehydrated radish juices as a growth medium for non-dairy lactic acid bacteria

Sun Young Pa ,  k ,  Yeong Ji Oh 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Fermented Radish Juice by Lactic Acid Bacteria

Eun-Ji Kim ,  Sung-Ho Cho ,  Seung Wha Jo 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10