가교화 쌀 전분의 이화학적 특성

최현욱 ,  정구민 ,  김정호 외 3명

Applied Biological Chemistry

2006 .01

천연옥수수전분과 hydroxypropy화 옥수수전분의 RVA특성과 필름 물성의 관계

한윤정 ,  김석신

한국식품과학회지

2002 .12

Annealing 처리가 가교결합 옥수수전분의 저항전분 수율에 미치는 영향

문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

2002 .06

가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성

유철 ,  최현욱 ,  김종태 외 4명

한국식품과학회지

2007 .10

Pasting Properties of Crude β-Glucan from Spent Brewer's Yeast on Wheat Flour and Starch

Moon-Sik Yoo ,  Young-Tack Lee

Food Science and Biotechnology

2007 .06

가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성

유철 ,  김성우 ,  김종태 외 3명

한국식품과학회지

2008 .06

국내 육종 고구마 전분의 이화학 호화 및 소화 특성

백혜림 ,  김하람 ,  김경미 외 3명

한국식품과학회지

2014 .04

하이드록시프로필화 쌀 전분의 이화학적 특성

최현욱 ,  구혜진 ,  김종태 외 5명

한국식품과학회지

2005 .02

전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성

김용두 ,  최옥자 ,  심기훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .03

[P2-41] 활성 gluten과 gum의 첨가에 따른 습식 쌀가루의 RVA 호화특성

이명희 ,  엄혜선 ,  조항남 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

가열방법에 따른 효소저항전분 생성

이신경 ,  문세훈 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1997 .01

Functional Characterization of Native Starches through Thermal and Rheological Analysis

Kim ,  Yu-Jeong ,  Yoo 외 8명

Applied Biological Chemistry

2012 .01

지류 문화재 보존처리용 전분계 풀의 특성 (제1보) : 전분의 종류에 따른 접착 특성

양은정 ,  조경실 ,  최태호

펄프·종이기술

2013 .08

Effect of Low Level of Starch Acetylation on Physicochemical Properties of Potato Starch

Hetti A ,  achchige Mangalika Wick ,  amasinghe 외 5명

Food Science and Biotechnology

2009 .02

제지용 전분을 이용한 문화재 보존용 기능성 풀 개발 (제1보) : 풀의 종류에 따른 접착 특성

이선조 ,  최태호

펄프·종이기술

2014 .08

The Effect of Heat Treatments on In Vitro Starch Digestibility and Resistant Starch of Selected Cereals

Young-Tack Lee ,  Hak-Gil Chang

Food Science and Biotechnology

2004 .12

쌀 전분의 첨가가 즉석 유탕면의 품질특성에 미치는 영향

조용화 ,  임승택 ,  이영택

한국식품영양과학회지

2014 .08