Volatile Flavor Components of Kochujang Prepared with Aspergillus oryzae, Bacillus licheniformis and Saccharomyces rouxii

Sunghyun Shon ,  Jeongmee Kim ,  Hoonil Oh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2003 .02

고초균과 효모를 혼용첨가한 고추장 숙성 중 품질특성의 변화

오훈일 ,  손성현 ,  김정미

한국식품과학회지

1999 .12

고초균과 효모를 혼용첨가한 고추장 숙성 중 미생물과 효소활성도의 변화

오훈일 ,  손성현 ,  김정미

한국식품과학회지

2000 .04

간장 발효에 관여하는 효모에 관한 연구 (제8보) - Saccharomyces rouxii T-9의 영양 요구성 (3) Vitamin 및 Amino acid의 영향에 대하여 -

이택수 ,  이석건

Applied Biological Chemistry

1972 .01

열처리된 효모의 생육의 미치는 인삼 Saponin의 영향 - Saccharomyces rouxii가 생산한 Amylase의 열변성에 대한 보호작용 -

오영숙 ,  이갑랑

한국식품영양과학회지

1990 .12

간장발효에 관여하는 효모에 관한연구(제6보) Saccharomyces rouxii $T_9$의 영양요구성(2) -당류첨가의 영향과 내당성에 대하여-

이택수 ,  이석건 ,  주영하

Applied Biological Chemistry

1971 .01

Bacillus licheniformis배지의 Isoflavonoids ( Isoflavonoids from the liquid media of Bacillus licheniformis )

이학주 ,  박영기 ,  이재필 외 3명

산림바이오에너지

2001 .12

Bacillus licheniformis가 생산하는 α-Amylase의 열안정성에 미치는 금속이온 및 기질의 영향

윤종원 ,  박관화

한국식품과학회지

1992 .08

간장덧에서 선별한 Zygosaccharomyces rouxii와 Saccharomyces cerevisiae와의 Protoplast 융합

이병호 ,  류병호 ,  최성희 외 3명

한국식품과학회지

1988 .04

Heterologous Gene Expression of aprE2 Encoding a 29 kDa Fibrinolytic Enzyme from Bacillus subtilis in Bacillus licheniformis ATCC 10716

Gun-Hee Kwon ,  Woo-Ju Jeong ,  Ae Ran Lee 외 5명

Food Science and Biotechnology

2008 .12

인삼 Saponin이 고온처리된 효모의 생육에 미치는 영향 - 열처리된 효모의 증식회복속도에 미치는 촉진효과 -

오영숙 ,  김용수 ,  이갑랑

한국식품영양과학회지

1990 .10

Application of Saccharomyces rouxii for the Production of Non-alcoholic Beer

Sa ,  ah Soh ,  abvandi 외 7명

Food Science and Biotechnology

2009 .10

Soybeans fermented with Bacillus licheniformis improves cognitive function and glucose homeostasis in diabetic rats

Da Sol Kim ,  Hye Jeong Yang ,  Dae Young Kwon 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Biodegradation of Capsaicin by Bacillus licheniformis SK1230

Cho ,  Sangbeum ,  Moon 외 9명

Applied Biological Chemistry

2014 .01

Changes in the Membrane Properties of Zygosaccharomyces rouxii in Response to Osmotic Stress

구니아기 호소노 ,  류병호

한국식품영양과학회지

1993 .03

Saccharomyces rouxii에 의한 아미노산 간장의 알코올 발효

최수복 ,  권오성 ,  남희섭 외 2명

한국식품과학회지

1992 .08

Bacillus licheniformis amylase(BLMA)의 생산성 향상을 위한 재조합 대장균의 배지 최적화

남승헌 ,  이우종 ,  변태강 외 2명

한국식품과학회지

1994 .08

Zygosaccharomyces rouxii의 固定化

朴世正 ,  朴允仲

Korean Journal of Agricultural Science

1987 .06

Arginine Metabolism by Bacillus subtilis and Zygosaccharomyces rouxii Isolated from Korean Soysauce

Eunmi Koh ,  Young-Kyung Lee Kim ,  Hoonjeong Kwon

Food Science and Biotechnology

2003 .02