人蔘Extract가 Yoghurt Starter의 酸生成 및 增殖에 미치는 影響

金鍾禹

Korean Journal of Agricultural Science

1994 .12

Bacteriocins : Assay, Biochemistry, and Mode of Action

Hyun-Dong Paik

Journal of Food Science and Nutrition

1996 .12

Migration of Bacteriocin from Bacteriocin-Coated Film and Its Antimicrobial Activity

Young-Min Kim ,  Na-Kyoung Lee ,  Hyun-Dong Paik 외 1명

Food Science and Biotechnology

2000 .10

Bacteriocin을 생산하는 장내 유산균의 분리 및 Bacteriocin 특성 조사

맹길재 ,  김정상 ,  지근억 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .12

항균성 미강 단백질 필름 개발을 위한 Bacteriocin 생성균주의 선별 및 특성

김은정 ,  김경미 ,  한혜경 외 3명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

[P3-26] Sensory Characteristics of the Yoghurt with Citrus

Seok-Geun Jeong ,  Jun-Sang Ham ,  Seung-Gyu Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Isolation of a Lactococcus lactis Strain Producing Anti-staphylococcal Bacteriocin

Yang ,  Jung-Mo ,  Moon 외 1명

한국축산식품학회지

2018 .01

Isolation and Molecular Identification of Bacteriocin-producing Enterococci with Broad Antibacterial Activity from Traditional Dairy Products in Kerman Province of Iran

M ,  Khodaei ,  Sh 외 1명

한국축산식품학회지

2018 .01

복합 박테리오신의 항균활성 및 축산식품 저장성 증진 효과

한경식 ,  오세종 ,  문용일

한국축산식품학회지

2002 .01

Bacteriocin을 생산하기 위한 발효 최적 조건 연구

유진영

식품기술

1992 .01

Identification and Characterization of a Bacteriocin Produced by an Isolated Bacillus sp. SW1-1 that Exhibits Antibacterial Activity against Fish Pathogens

Kim ,  Young-Ok ,  Pa 외 12명

Applied Biological Chemistry

2014 .01

Isolation of a Bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum Strain from Kimchi

Han-Taek Kim ,  Jae-Yong Pa ,  k 외 2명

Food Science and Biotechnology

2003 .04

Antibiosis and Bacteriocin Production of Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi

Sung-Sook Bae ,  Cheol Ahn

Journal of Food Science and Nutrition

1997 .06

Sucrose, Aspartame 및 Oligo당의 첨가가 Yoghurt Starter의 발효에 미치는 영향

金玹秀 ,  金鍾禹

Korean Journal of Agricultural Science

1997 .12

Optimization of Conditions for the Maximum Bacteriocin Production of Enterococcus faecium DB1 Using Response Surface Methodology

Choi ,  Hye-Young ,  Kim 외 3명

한국축산식품학회지

2011 .01

탈지분유의 품질에 따른 Yoghurt의 특성에 관한 연구

정순희 ,  김기성 ,  임상동 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

Pediococcus damnosus JNU 534가 생산하는 박테리오신의 특성 및 정제

이재원 ,  한수민 ,  윤보현 외 1명

한국축산식품학회지

2011 .01

[P3-27] Physicochemical and Microbiological Characteristics of the Citrus Yoghurt

Seok-Geun Jeong ,  Jun-Sang Ham ,  Seung-Gyu Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

요구르트와 유산균에서의 Lactase Activity

이광희

한국식품영양과학회지

1992 .03

Selection and Characterization of Bacteriocin-Producing Lactobacillus sp. AP 116 from the Intestine of Pig for Potential Probiotics

Shin ,  Myeong-Su ,  Choi 외 9명

한국축산식품학회지

2012 .01