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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1997.12
- 수록면
- 1,228 - 1,236 (9page)
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MRS-BPB 분별배지를 사용하여 갓난 아이를 포함한 20대 자원자들의 대변으로부터 Lactobacillus속 균주들을 분리하였다. Lactobacillus속으로 추정되는 56개의 균주들을 분리하여 agar diffusion method를 사용하여 bacteriocin 생산 여부를 조사하였다. 그 결과 11%에 해당하는 6개의 bacteriocin 생산균주를 확인할 수 있었다. 두 분리균주, HU-1과 H22-3의 저해효과가 가장 우수하였고 이들의 저해효과는 배양액의 pH 조정이나 catalase 처리에는 영향을 받지않았다. HU-1은 2세된 남아에서 그리고 H22-3은 태어난지 1주일 미만의 신생아에서 유래한 것이다. 두균은 주사형 전자현미경으로 관찰시 짧은 rod 형태이며 생육온도범위, 내염성 그리고 당 이용성 등 여러 생화학적 특성이 일치하였다. 그러나 두균주의 bacteriocin 저해 spectrum과 plasmid-profile은 차이가 있었다. 분리균주 HU-1과 H22-3은 여러 유산균들 외에도 Listeria monocytogenes, Micrococcus luteus, Staphylococcus aureus 등 여러 Gram(+)들을 저해하여 이들이 만드는 bacteriocin은 광범위 저해 bacteriocin임을 보여준다. HU-1과 H22-3의 bacteriocin들은 90℃ 15분 열처리에는 안정하나 그 이상의 열처리에서는 불활성화되었다. 두균이 생산하는 bacteriocin은 pepsin이나 trypsin 처리에는 영향이 없지만 proteinaseK나 pronase 처리에 의해서는 저해효과가 상실되었다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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