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ABSTRACT
서론
재료 및 방법
연구결과
고찰 및 결론
Literature cited
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두아 청국장의 이화학적 특성
생명과학회지
2009 .09
청국장 가루를 첨가한 머핀의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2009 .08
두아 청국장의 제조 방법 확립
생명과학회지
2008 .12
Quality Characteristics of Red Ginseng-Chungkukjang Prepared with Various Bacillus sp. Isolated from Traditional Chungkukjang
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
청국장 가루를 첨가한 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2007 .12
검은콩 청국장 가루를 첨가한 마들렌의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2007 .12
대구.경북 지역의 청국장 제품에 대한 기호도 및 이용실태 조사
한국식품조리과학회지
2010 .01
청국장 가루를 첨가한 브라운 소스의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2010 .04
청국장을 첨가한 카스테라의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2006 .01
청국장${\cdot}$양파 첨가 피자제조 : 2. 피자토핑재료 배합비 개발 및 피자의 영양적${\cdot}$관능적 품질평가
한국식품조리과학회지
2007 .01
Antioxidant and free radical scavenging activity of methanol extract of chungkukjang
한국생명과학회 심포지움
2006 .09
대학생의 생활습관과 아토피 증상에 대한 실태조사
한국생활과학회 학술대회논문집
2008 .05
혈전용해효소함유 기능성 청국장제조에 관한 연구
생명과학회지
2002 .06
아토피친화학교와 일반학교에 재학 중인 초등학생들의 친환경농산물에 대한 지식도와 식생활 지침 실천도 비교
한국생활과학회지
2014 .08
율무 청국장 아몬드 쿠키의 항산화 활성과 품질 특성
한국식품조리과학회지
2011 .01
산수유 열수추출액의 첨가시기와 열처리 및 소금농도 조건에 따른 청국장의 생리활성 변화
동아시아식생활학회지
2017 .12
Screen of Lectin in Soybean Cultivars Developed for Chungkukjang and Biochemical Charaterization of Isolated Lectin
한국생명과학회 심포지움
2008 .10
청국장김치의 품질 특성 및 초등학교 급식에서의 수응도 평가
동아시아식생활학회지
2008 .08
Fractionation of Components for Atopy Treatment from Fermented Products of Herbs
한국미생물학회 학술대회논문집
2010 .05
Isolation and Identification of Bacillus subtilis GSN1218, and Characteristics of Chungkukjang fermented by Isolated Strain
한국생명과학회 심포지움
2005 .04
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