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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제9호
발행연도
2008.9
수록면
1,109 - 1,113 (5page)

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본 연구에서는 아로니아 추출물의 항산화제와 항알레르기 치료제로써의 유효성을 알아보기 위해 페놀성 화합물 및플라보노이드 함량과 DPPH 라디칼 포착효능, superoxide음이온 라디칼 포착효능, 5-LO억제 효능 및 COX억제효능을 측정하였다. 측정결과 아로니아는 유효성분으로 예상되는 페놀성 화합물과 플라보노이드가 각각 745.4±3.7 ㎎/g, 74.63±2.2 ㎎/g으로 상당량 함유되어 있으며, 상당히 낮은 농도(6.15±0.343 ppm, 6.99±1.26 ppm)에서 DPPH 라디칼과 superoxide 음이온 라디칼을 ??% 소거하는 것으로 나타났다. 아로니아의 항알레르기 효능에 관하여 5-LO의 IC??값이 47.07±0.15 ppm으로, EGCG의 IC??(15.83±0.98 ppm)보다는 높았지만 아로니아가 EGCG와 같은 단일물질이 아니라 천연혼합물임을 감안하여 다른 천연물들의 IC??값과 비교하였을 때 5-LO를 비교적 낮은 농도에서 억제하고 있다고 볼 수 있다. 또한, COX-1과 COX-2의 저해 비율 비교를 통해 양성대조군으로 사용한 EGCG만큼 COX-2를 선택적으로 저해하고 있음을 확인하였다. 이상의 결과에 따르면 아로니아 추출물은 항산화 및 항알레르기 효능을 갖고 있으며, 따라서 알레르기성 비염이나 아토피와 같은 알레르기 관련 질병 치료에 유효하게 사용될 것이라 생각된다.
#aronia #DPPH #superoxide anion radical #5-lipoxygenase #cyclooxygenase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

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