지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.3
- 수록면
- 384 - 390 (7page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
유자씨 추출물의 항산화성분 및 항산화활성에 대한 최적 추출조건을 선정하기 위하여 추출온도(30～70℃; X₁), 추출시간(1～5시간; X₂) 및 교반속도(200～600 rpm; X₃)를 독립변수로 추출된 추출물의 추출수율, 총 polyphenol 함량, DPPH radical 소거활성 및 아질산염소거활성을 측정하였다. 추출수율의 최적조건은 추출온도, 추출시간 및 교반속도 각각 50.23℃, 3.03시간, 400.06 rpm으로 최대 20.23%로 예측되었으며, 총 폴리페놀 함량의 최적조건은 49.88℃, 2.72시간 및 400.39 rpm으로 최대 4.37 ㎎/g으로 예측되었다. DPPH radical 소거활성은 각각 50.28℃, 3.42시간 및 399.96 rpm으로 최대 49.69%로 예측되었으며, 아질산염소거활성은 추출온도, 추출시간 및 교반속도 각각 49.19℃, 0.68시간 및 602.95 rpm으로 최대 47.79%로 예측되었다. 이상의 결과를 바탕으로 유자씨 추출물의 항산화활성을 위한 최적 조건은 추출온도, 추출시간 및 교반속도가 각각 50℃, 3시간, 400 rpm로 결정하였으며, 이 조건에서 추출물을 제조하여 추출수율, 총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거활성 및 아질산 염소거활성을 측정한 결과 각각 20.31%, 4.22 ㎎/g, 49.54% 및 44.30%로 나타났다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (29)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Shinoda N / 1970 / Constituents of yuzu (Citrus junos) oil / Agric Biol Chem 34 : 234 ~ 242
2. [학술지(정기간행물)] - Jeong JW / 1998 / Manufacture condition of oleoresin using citron peel / Korean J Food Sci Technol 30 : 139 ~ 145
3. [학술지(정기간행물)] - Song HS / 1999 / Chemical compositions of the volatile part of yuzu (Citrus junos Tanaka) peel cold-pressed oils from Japan and Korea / Flavour Frag 14 : 383 ~ 389
4. [학술지(정기간행물)] - Inwook Choi / 2008 / Contents of Polyphenols and Limonoids in Citron (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) Seed Extracts and Their Antioxidant Properties / Food Science and Biotechnology 17 (2) : 373 ~ 378
5. [학술지(정기간행물)] - Bocco A / 1998 / Antioxidant activity and phenolic composition of citrus peel and seed extracts / J Agric Food Chem 46 : 2123 ~ 2129
2. [학술지(정기간행물)] - Jeong JW / 1998 / Manufacture condition of oleoresin using citron peel / Korean J Food Sci Technol 30 : 139 ~ 145
3. [학술지(정기간행물)] - Song HS / 1999 / Chemical compositions of the volatile part of yuzu (Citrus junos Tanaka) peel cold-pressed oils from Japan and Korea / Flavour Frag 14 : 383 ~ 389
4. [학술지(정기간행물)] - Inwook Choi / 2008 / Contents of Polyphenols and Limonoids in Citron (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) Seed Extracts and Their Antioxidant Properties / Food Science and Biotechnology 17 (2) : 373 ~ 378
5. [학술지(정기간행물)] - Bocco A / 1998 / Antioxidant activity and phenolic composition of citrus peel and seed extracts / J Agric Food Chem 46 : 2123 ~ 2129
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Extraction Yields and Functional Properties of Garlic Extracts by Response Surface Methodology
Food Science and Biotechnology
2008 .04
-
[P8-37] Extraction Yield and Functional Properties of Citron Seed Extracts by Response Surface Methodology
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
-
반응표면분석을 이용한 생강의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링
한국식품영양과학회지
2007 .03
-
반응표면분석에 의한 능이버섯 추출물의 추출조건 최적화
한국식품영양과학회지
2015 .03
-
추출조건에 따른 고구마 잎의 Lutein, β-Carotene 및 Polyphenol 함량
한국식품영양과학회지
2017 .11
-
반응표면분석을 이용한 양파의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링
한국식품영양과학회지
2007 .01
-
Evaluation of Physiological Activities of the Citron (Citrus junos Sieb. ex TANAKA) Seed Extracts
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
-
추출 방법과 조건에 따른 소나무 지엽 추출효율 변화
펄프·종이기술
2016 .02
-
반응표면분석법을 이용한 대추잎 항산화물질의 에탄올추출조건 최적화
한국식품과학회지
2010 .12
-
Evaluation of Physiological Activities of the Citron (Citrus junos Sieb. ex TANAKA) Seed Extracts
Preventive Nutrition and Food Science
2013 .09
-
Optimizing Conditions for Extraction of Polyphenol in Zea mays L. Using Response Surface Methodology
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
-
반응표면분석법을 이용한 차가버섯의 초음파 추출공정 최적화
경북대농학지
2012 .01
-
추출방법별 식용 및 약용버섯류의 총 당함량 비교분석
한국버섯학회지
2014 .01
-
유자(Citrus junos SIEB ex TANAKA)종실 에탄올추출물의 항산화효과
한국식품영양과학회지
2006 .03
-
반응표면분석을 이용한 흑마늘의 항산화 활성 최적화를 위한 추출조건 확립
Food Science and Preservation
2012 .08
-
반응표면분석에 의한 발효 청미래덩굴(Smilax china L.) 잎 열수 추출조건의 최적화
Food Science and Preservation
2013 .10
-
Optimization of Microwave-assisted Extraction of Polyphenols from Mulberry Fruits (Morus alba L.) Using Response Surface Methodology
Applied Biological Chemistry
2013 .01
-
반응표면분석에 의한 산수유 추출물의 추출조건 최적화
한국식품영양과학회지
2012 .03
-
Contents of Polyphenols and Limonoids in Citron (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) Seed Extracts and Their Antioxidant Properties
Food Science and Biotechnology
2008 .04
-
Optimization of Isoflavone Extraction from Soy Germ
Journal of Food Science and Nutrition
2005 .09
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
유자씨 추출물의 생리활성과 암세포 성장 억제효과
이윤정
,
황인국
,
정은미
외 4명
한국식품영양과학회지
2009
.12
유자씨에 함유된 limonin 및 nomilin의 추출 조건 최적화
정지영
,
우관식
,
황인국
외 3명
한국식품과학회지
2008
.10
유자의 화학적 특성 및 아질산염 소거작용
신정혜
,
이준열
,
주종찬
외 3명
한국식품영양과학회지
2005
.04
반응표면분석법을 이용한 단감 고추장 장아찌 품질의 최적화 연구
심혜현
,
최옥자
한국식품영양과학회지
2015
.09
반응표면분석에 의한 복숭아주 발효 최적화
이기동
한국식품영양과학회지
2015
.04
최근 본 자료
댓글(0)
0