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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제3호
발행연도
2008.3
수록면
282 - 287 (6page)

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추출용매를 달리하여 마이크로웨이브로 추출한 치자의 생리활성을 측정하였다. 치자를 물, 50% 및 100% 에탄올을 용매로 하여 마이크로웨이브로 추출하였고, 이의 생리활성을 측정하였다. 세 종류의 추출용매 중 50% 에탄올 추출구의 생리활성이 다른 추출구에 비해 높은 경향이었으며 100% 에탄올 추출구의 활성은 낮은 편이었다. 전자공여능은 0.6 ㎎/mL 농도일 때 50% 에탄올 추출물의 활성이 96.43±0.25%로 0.1, 1% L-ascorbic acid와 유사한 활성이 있었고, 아질산염 소거능은 71.99±3.71%로 0.1, 1% L-ascorbic acid에는 못 미쳤지만 0.01% L-ascorbic acid보다 우수한 활성이 있었다. 티로시나아제 저해활성은 11～19%로 모든 추출물에서 20% 미만의 낮은 활성을 보였고 물과 50% 에탄올 추출구는 농도에 반비례하여 활성이 증가하는 양상이었다. SOD 유사활성도 티로시나아제 저해활성과 유사한 결과로 모든 추출구가 농도 증가에 따라 활성이 감소하였으며 전체적으로 40% 미만의 활성이 있었다. 결론적으로 치자 추출물은 SOD 유사활성 및 티로시나아제 저해 효과는 높지 않지만 우수한 전자공여능과 아질산염 소거능이 있는 것으로 판단되므로 천연 항산화제로서 이용될 수 있는 가능성이 있었다.
#Gardeniae Fructus #physiological activity #microwave-assisted extraction

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (37)

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1. [학술지(정기간행물)] - Tseng TH / 1995 / Crocetin protects against oxidative damage in rat primary hepatocytes / Cancer Lett 97 : 61 ~ 67 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Yim CK / 1999 / Isolation of 3,4-dihydroxybenzoic acid, which exhibits antimicrobial activity, from fruits of Gardenia jasminoides Ellis / Korean J Food Sci Technol 31 : 1386 ~ 1391 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 주난영 / 2002 / 치자 추출물이 쌀밥의 관능적 특성 및 부패미생물에 미치는 효과 / 한국식품조리과학회지 18 (5) : 543 ~ 547 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Kim JG / 2003 / Antioxidative avtivity and antimicrobial activity of extracts from medicinal plants (Akebia quinate Decaisn, Scirusfluviatilis A. Gray, Gardenia jasminoides for. grandiflora Makino) / J Agric Life Sci 37 : 69 ~ 75 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Lee P / 2006 / Geniposide from Gardenia jasminoides attenuates neuronal cell death in oxygen and glucose deprivation-exposed rat hippocampal slice culture / Biol Pharm Bull 29 : 174 ~ 176 google schola

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