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치자 추출물의 항산화능과 치자 첨가 국수의 품질특성
한국식품조리과학회지
2006 .01
발효법을 달리하여 제조한 치자꽃 발효주의 특성
한국미생물·생명공학회지
2009 .01
매실(Prunus mume)추출물이 쌀밥의 관능적 특성 및 저장성에 미치는 효과
한국식품조리과학회지
1998 .01
Genetic diversity and relationships between Gardenia jasminoides var. radicans and Gardenia jasminoides for G. grandiflora revealed by RAPD
한국생명과학회 심포지움
2004 .05
Reduction of Bacillus cereus in Cooked Rice Treated with Sanitizers and Disinfectants
Journal of Microbiology and Biotechnology
2006 .01
설탕, 식염, 초산 첨가가 보존중의 밥의 품질 특성에 미치는 영향
대한가정학회지
2000 .01
경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사연구(I) -조리사들의 근무현황, 자격증, 근무처에 대한 불만, 해외연수 경험에 관한 분석-
한국식품조리과학회지
1997 .01
광주지역 하상퇴적물에 대한 지질집단별 지구화학적 연구
자원환경지질
2005 .01
묘사분석에 의한 기능성쌀밥 및 즉석밥의 관능프로필
한국식품조리과학회지
2007 .01
해동조건에 따른 냉동밥의 밥맛 비교
대한가정학회지
1997 .01
우리 쌀 밥맛 향상을 위한 취반기술 개발 연구 -제1보 소비자의 쌀 구매 및 밥 소비에 관한 실태조사-
한국식품조리과학회지
2007 .01
Activity Improvement through Whole Cell Bio-conversion of Gardenia jasminoides Ellis with Probiotics
한국미생물학회 학술대회논문집
2019 .04
감귤과피 물 균질액으로 가공한 유색미의 취반 특성
동아시아식생활학회지
2002 .08
한국 성인의 밥 섭취 정도와 잡곡밥 섭취 유무에 따른 영양섭취실태 및 대사증후군 위험수준 평가 : 2007-2008년 국민건강영양조사 자료를 이용하여
대한지역사회영양학회지
2013 .02
묘사분석에 의한 취반기기별 밥맛의 관능 프로필
한국식품조리과학회지
2007 .01
당류 및 유지류 첨가가 밥의 특성에 미치는 영향
한국식품조리과학회지
1999 .01
다시마를 이용한 엽상 및 분말차 개발
생명과학회지
2002 .02
Genetic Relationships between Gardenia jasminoides var. radicans and G. jasminoides for. grandiflora Using ISSR Markers
생명과학회지
2007 .01
서울지역 일부 특급 호텔 조리종사자의 직무실태와 직업의식조사에 관한 연구
한국식품조리과학회지
2000 .01
사골 추출물이 전주비빔밥용 밥의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향
동아시아식생활학회지
2009 .12
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