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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제30권 제2호
발행연도
2001.4
수록면
234 - 238 (5page)

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3 kGy, 10 kGy, 30 kGy의 선량이 되도록 감마선을 조사한 닭고기를 4주간 ICR 마우스에 경구 투여하였을 때 나타나는 독성을 평가한 결과, 시험기간 동안 시험물질 투여에 의한 임상증상이나 폐사동물은 나타나지 않았으며 체중 변화, 사료 및 음수 섭취량도 대조군에 비해 차이를 보이지 않았다. 혈액학적 검사 및 뇨 검사에서도 모든 시험군은 정상적인 결과를 나타내었다. 혈청학적 검사에서 감마선조사 닭고기를 투여한 일부 군에서 약간의 변화를 보였으나 선량 의존성이 결여되어 있고 모두 생리적 정상범위를 벗어나지 않았다. 병리학적 검사에서 육안적 검사를 한 결과 어떠한 유의할 만한 병변도 관찰하지 못하였다. 병리조직학적 검사결과 수컷 마우스의 고선량(30 kGy) 투여군에서 호중구 침윤을 동반한 spotty necrosis가 1예 발견되었으나 이것이 시험물질의 투여에 기인한다고 판단할 만한 2차적인 변화는 관찰되지 않았다. 따라서 감마선조사 닭고기를 한국인의 성인 1일 고기섭취량의 2배에 해당하는 양으로 4주간 마우스에 투여한 경우 무 영향권은 시험한 최고 용량인 30 kGy 이상으로 추정된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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