메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제2호
발행연도
1998.4
수록면
291 - 295 (5page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
계란과 오리알로부터 ovalbumin을 분리ㆍ정제하고 실온에서 0에서 100kGy까지의 감마선을 조사하여 비조사군과의 in vitro 소화율, 아미노산 조성 및 SDS-PAGE 패턴변화를 비교분석하였다. 100kGy까지의 감마선 조사는 소화율 및 아미노산 조성에 있어서 비조사군과 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났다. SDS-PAGE 패턴에서 10kGy조사는 거의 변화가 없었으나 30kGy에서는 약 20%, 100kGy에서는 약 80%의 단백질이 분해되는 것으로 나타나 감마선 조사선량의 증가에 따라 단백질의 저분자량화가 일어났음이 시사되었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

감마선 조사에 의한 수산 자숙액의 단백질 함량 변화
최종일 ,  김현주 ,  성낙윤 외 7명 KSBB Journal 2008 .12
유방암의 감시림프절 생검 시 감마선량에 따른 생검 범위
이잔디 ,  김승일 ,  박병우 대한외과학회 학술대회 초록집 2004 .10
유방암에 있어서 감마선량에 따른 감시림프절의 구분
백창석 ,  박수용 ,  강수환 외 1명 Annals of Surgical Treatment and Research 2003 .11
감시림프절 전이 양성인 유방암 환자의 비감시림프절 전이 예측을 위한 감시림프절 감마선량의 유용성
이동희 ,  김범석 ,  강수환 외 3명 Annals of Surgical Treatment and Research 2006 .05
감마선 조사가 육단백질에 미치는 영향
육홍선 ,  김미리 ,  김정옥 외 2명 한국식품과학회지 1998 .04

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018106508