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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제5호
발행연도
1999.10
수록면
1,124 - 1,130 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

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과잉의 구리 보충이 다양한 무기질의 조직 수준과 체내 이용에 미치는 영향을 알아보고자 이유한 흰쥐를 대상으로 적정수준(6㎎/㎏ diet)과 적정수준의 2배와 4배의 구리를 6주간 공급한 후 혈액, 간장, 신장, 소변과 대변을 채취하여 철분, 아연, 구리, 칼슘, 마그네슘, 나트륨과 칼륨의 함량을 분석하고, 이들 무기질의 체내 이용변화를 살펴보았다. 사료 섭취량은 구리 공급수준에 따라 유의한 차이가 있어 (p<0.05) 2배군이 적정군보다 높았으나, 체중 증가량은 세 군간에 유의한 차이가 없었고, 사료효율은 2배군이 적정군이나 4배군보다 떨어지는 것으로 나타났다(p<0.05). 혈청 무기질 함량은 철분과 구리 함량에서 구리 보충에 따른 유의한 차이를 보여(p<0.01, p<0.01)구리 공급수준이 높을수록 철분 함량은 감소하고 구리 함량은 증가하였으나, 그 밖의 무기질은 유의적인 차이가 없었다. 간장의 무기질 함량은 나트륨(p<0.05)이, 신장의 무기질 함량은 마그네슘과 나트륨(p<0.05, p<0.05)이 구리 보충에 따라 유의하게 증가하였다. 무기질 섭취량은 구리 공급수준에 따른 유의한 차이를 보여 구리 보충군이 적정군보다 높았다. 소변과 대변을 통한 무기질 배설량의 경우, 철분, 구리, 칼슘, 마그네슘의 소변중 배설량은 4배군이 2배군이나 적정군보다 유의하게 높았으나(p<0.05, p<0.01, p<0.01, p<0.01), 대변중 배설량은 구리 보충에 따른 유의적인 차이가 없었다. 무기질의 1일 보유량과 흡수율은 구리 공급수준에 따라 유의한 차이가 없었다. 이상의 결과를 종합할 때, 구리 공급수준이 높을수록 무기질의 소변 중 배설량은 증가하였으나, 이는 사료 섭취량의 증가에 따른 결과로서, 무기질의 평형에는 구리 보충이 영향을 미치지 않은 것으로 보여진다. 그러나 구리 보충이 체내 무기질 분포에는 영향을 미쳐, 혈청에는 철분과 구리, 간장에는 나트륨, 신장에는 마그네슘과 나트륨의 함량변화를 초래하였다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

참고문헌 (0)

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