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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1983.9
- 수록면
- 219 - 224 (6page)
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香辛料로서 利用되는 후추(胡椒)가 生體에 미치는 영향을 調査하기 위하여 本 實驗에서는 正常食餌 중 후추의 添加量 (0%, 0.5%, 2.0%, 5.0%)을 달리하여 Sprague-Dawley系 白鼠(♂)에게 8週間 給與한 후 白鼠의 體重增加量, 消化吸收率, 各種 臟器重量, 血淸 및 肝臟成分 含量을 測定한 結果는 다음과 같다.
1. 體重增加量과 消化吸收率은 후추 0.5% 添加群에서 가장 높았고 후추 添加量이 增加할수록 顯著히 낮아졌다.
2. 各種 臟器의 重量에서 肝臟, 心臟은 후추 添加量이 增加할수록 높은 傾向이었으며 腎臟은 5.0% 후추 添加群만이 有意하게 높았으며, 脾臟, 肺臟은 有意性이 나타나지 않았다.
3. 血淸중의 GOT, GPT는 뚜렷한 영향이 나타나지 않았으나 glucose는 5.0% 후추 添加群에서 有意하게 낮았고 cholesterol은 5.0% 후추 添加群에서 약간 낮은 傾向이었고 蛋白質 分劃分은 有意하지 않았고 Na, K는 有意性이 나타나지 않았으나 Ca, P는 후추 添加量이 增加할수록 낮아졌다.
4. 肝臟중의 crude lipid와 crude protein은 별다른 變化가 없었으나 脂肪酸 組成에서 5.0% 후추添加群의 arachidonic acid만이 다소 높은 傾向이었다.
1. 體重增加量과 消化吸收率은 후추 0.5% 添加群에서 가장 높았고 후추 添加量이 增加할수록 顯著히 낮아졌다.
2. 各種 臟器의 重量에서 肝臟, 心臟은 후추 添加量이 增加할수록 높은 傾向이었으며 腎臟은 5.0% 후추 添加群만이 有意하게 높았으며, 脾臟, 肺臟은 有意性이 나타나지 않았다.
3. 血淸중의 GOT, GPT는 뚜렷한 영향이 나타나지 않았으나 glucose는 5.0% 후추 添加群에서 有意하게 낮았고 cholesterol은 5.0% 후추 添加群에서 약간 낮은 傾向이었고 蛋白質 分劃分은 有意하지 않았고 Na, K는 有意性이 나타나지 않았으나 Ca, P는 후추 添加量이 增加할수록 낮아졌다.
4. 肝臟중의 crude lipid와 crude protein은 별다른 變化가 없었으나 脂肪酸 組成에서 5.0% 후추添加群의 arachidonic acid만이 다소 높은 傾向이었다.
목차
Abstract
序論
材料 및 方法
結果 및 考察
要約
文獻
참고문헌 (0)
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