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논문 기본 정보

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학술저널
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저널정보
한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.4 No.2
발행연도
1999.6
수록면
85 - 87 (3page)

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A simple and rapid method to estimate the viscosity of chitosan using laboratory pipettes was developed. The viscosities of nine different chitosan samples, prepared in 1% acetic acid at a 1% concentration, were measured with a standard viscometer. Prior to measurement of flow time of 1% chitosan solution with a pipette, twelve pipettes were assorted into three groups with flow times of 4, 5, and 6 sec after measuring passage of 9 ml of 1% acetic acid through a 10 ml pipette. With each group of pipe ... 전체 초록 보기

목차

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