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목차
서론
이성화효소
트레할로스 합성효소
결론
문헌
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내열성 탄수화물 효소를 이용한 전분당생산
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1997 .04
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전분당공업의 현황과 전망
식품공업
1983 .01
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전분당공업의 현황과 전망
식품공업
1983 .01
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이성화당의 현황과 활용
식품공업
1976 .01
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대체 감미료 팔라티노스와 트레할룰로스를 첨가한 냉동 쿠키생지 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
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전분 $\cdot$전분당
식품공업
2002 .01
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식품산업과 효소
식품기술
1995 .01
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이성화당의 특성과 용도
식품과학과 산업
1976 .09
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효소산업의 국제동향
식품공업
1987 .01
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[P6-51] 내열성 혈전 용해 효소 생산 균의 분리
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
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감미료 선택, 어떻게 할 것 인가?
식품기술
1998 .01
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새로운 감미료의 개발동향
식품공업
1986 .01
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단백질 감미료
식품공업
1978 .01
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인공효소의 개발
식품공업
1994 .01
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효소의 역할과 기술상 과제 (상)
식품공업
1974 .01
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효소의 역할과 기술상 과제 (하)
식품공업
1974 .01
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양계에 대한 효소의 이용에 관하여
월간양계
1971 .01
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양계에 대한 효소의 이용에 관하여
월간양계
1971 .01
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양계에 대한 효소의 이용
월간양계
1971 .01
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식품효소의 생산과 이용기술
식품과학과 산업
1987 .03
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
전분당의 현황과 전망 : 이성화당을 중심으로
임번삼
,
황두연
미생물학회지
1977
.03
당류 저감 정책 관련 논의동향과 과일산업의 대응과제
박미성
,
신성철
,
김창수
한국농촌경제연구원 정책연구보고
2016
.10
당류 저감 정책에 따른 과일산업의 대응과제
박미성
,
신성철
한국농촌경제연구원 농정포커스
2016
.11
식품영양안전 정책 현황 및 발전방향 : 1차 당류 저감 종합계획을 중심으로
정진이
,
박선영
,
이순규
보건교육건강증진학회지
2016
.10
한국인의 당류 섭취현황과 만성질환에 미치는 영향
하경호
,
정효지
,
송윤주
식품과학과 산업
2016
.09
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