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목차
식품가공과 효소
효소의 생산기술
효소의 공업적 이용
맺는말
참고문헌
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효소를이용한 식품가공
식품공업
1979 .01
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식품공업에서의 효소의 이용
식품공업
1988 .01
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식품공업에 있어서의 효소 이용
식품기술
1998 .01
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식품공업에 효소의 이용
식품공업
1974 .01
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발효식품에 효소제품 이용
식품공업
1974 .01
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[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 식품 산업에서의 효소 이용 현황
식품산업과 영양
2004 .12
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식품생산방법의개발
식품공업
1977 .01
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식품산업과 효소
식품기술
1995 .01
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식품분석
식품과학과 산업
1988 .06
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효소의 역할과 기술상 과제 (하)
식품공업
1974 .01
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효소의 역할과 기술상 과제 (상)
식품공업
1974 .01
-
[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 산업용 효소 시장 현황
식품산업과 영양
2004 .12
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쌀 이용 한과 생산기술
농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지
2004 .01
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통계자료 - 2009년도 식품 및 식품첨가물 생산실적
식품공업
2011 .01
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식품과학·기술은 누구를 위한 것인가 ?
식품과학과 산업
1997 .12
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국내 효소식품 연구동향
식품산업과 영양
2015 .12
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식품공장의 생산관리기술과 문제점
식품공업
1985 .01
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식품산업과 기능성 식품
식품과학과 산업
2000 .09
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[특집 : 식품 신소재의 최근 동향] 식품산업에서의 효소 이용과 최신동향
식품산업과 영양
1999 .10
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새로운 식품의 개발책
식품공업
1972 .01
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
국내 효소식품 연구동향
이대훈
,
정희경
,
홍주헌
식품산업과 영양
2015
.12
[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 식품 산업에서의 효소 이용 현황
오성훈
식품산업과 영양
2004
.12
[특집 : 식품 신소재의 최근 동향] 식품산업에서의 효소 이용과 최신동향
오성훈
,
강일준
식품산업과 영양
1999
.10
효소(표방) 식품 안전실태조사
편집부
안전보고서
2014
.02
Screening and Characterization of Bifunctional Endo / Exo-type Cellulase from Anaerobic Ruminal Bacteria
Kyong-Cheol KO
,
Yunjon HAN
,
Bong Seok SHIN
외 3명
한국생물공학회 학술대회
2011
.04
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