식물성 대체 우유로 제조한 베샤멜 소스의 품질 특성

황유하 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2024 .11

변성 전분을 첨가한 식빵의 품질 특성

김효숙 ,  이승주 ,  이승주

동아시아식생활학회지

2015 .06

마이크로웨이브 오븐을 이용한 사암의 공극률 산출 방법

우슬기 ,  김진후

한국지구과학회지

2017 .01

전분재료를 활용한 만두피의 품질 특성

서영호 ,  김현영

동아시아식생활학회지

2019 .10

우주에서 칠면조를 떨어뜨려서 칠면조를 구울 수 있을까? : 어느날 갑자기 오븐이 고장났다면? 우리는 절실해지면 말도 안 되는 방법이라도 찾아내곤 한다

스튜어트 패리몬드

BBC 사이언스

2022 .02

카카오닙스 가루와 밀가루 혼합분으로 제조한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성 및 기호도

김영애

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

당귀 추출물을 첨가한 양념 치킨 소스의 품질 특성

제갈준미 ,  서광명 ,  정장호

동아시아식생활학회지

2019 .12

전분을 이용한 폐인조대리석의 재활용 기술에 관한 연구

유건상

대한화학회지

2018 .12

고추장 활용 소스에 대한 해외 전문가 인식 분석 및 컨셉 도출

김아영 ,  이슬기 ,  정유진 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

유전자 형질전환을 통한 쌀 전분 분해효소 재조합 효모균주의 개발과 발효특성조사

이자연 ,  진종언 ,  배석

미생물학회지

2016 .06

울금 된장을 활용한 항비만 딥소스 개발

이혜수 ,  이영지 ,  최지윤 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

황기 추출물을 첨가한 양념 치킨 소스의 품질 특성

제갈준미 ,  서광명 ,  정장호

동아시아식생활학회지

2019 .10

신선초 가루의 첨가가 옐로우 레이어 케이크의 품질특성 및 기호도에 미치는 영향

김영애

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

양파껍질 가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

정채린 ,  윤혜현

동아시아식생활학회지

2025 .02

어머니의 취업 유무에 따른 청소년의 영양지식과 식행동

김성희 ,  박은선 ,  최미경 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

혼합 방법에 따른 옐로우 레이어 케이크의 관능적 특성과 기호도

진지아 ,  윤혜현

동아시아식생활학회지

2022 .02

대추씨 주변 과육을 활용한 불고기 소스 개발에 관한 연구

이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

재활용을 하면 정말 바뀌는 게 있을까?

젠슨 피츠

BBC 사이언스

2024 .01

미국과 일본 소비자의 음식관여도와 블록형 소스에 대한 이용의도 비교 분석

이호진 ,  김수진 ,  이민아

Journal of Nutrition and Health

2018 .12

무청 추출물의 생리 활성 및 음료 제조

서영호 ,  손민근 ,  박종욱

동아시아식생활학회지

2021 .08