Beyond aquafaba: Unlocking the potential of aquaforté in sustainable food production

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저자정보: Martin John Reaney (University of Saskatchewan) Youn Young Shim (University of Saskatchewan) Moon Yeong Hwang (Korea University) Young Jun Kim (Korea University) SangWoo Cho (Pulmuone)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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