발효 시작 및 중지 당도에 따른 청수 주정강화 와인의 품질특성

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저자정보: 윤동규 (충청북도 농업기술원) 최성열 (충청북도 농업기술원) 박의광 (충청북도 농업기술원) 이윤정 (충청북도 농업기술원) 신혜림 (충청북도 농업기술원) 이오석 (유원대학교) 윤향식 (충청북도 농업기술원)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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