식염첨가량이 다른 멸치(Engraulis japonica)육젓의 15℃ 숙성 중 이화학적 특성의 변화

이재동 ,  강경훈 ,  권순재 외 4명

수산해양교육연구

2015 .10

용안(Diamocarpus longan)씨앗을 활용한 묵 제조 및 겔 강도에 미치는 식염농도의 영향

전병조 ,  장미진 ,  정인학

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

전자코, 전자혀, 그리고 GC-MSD 분석을 통한 제주산 월동무의 감각평가 연구

부창국 ,  홍성준 ,  이영승 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

식염농도 및 숙성온도가 멸치 젓갈의 숙성 중 위생품질인자의 변화에 미치는 영향

고영애 ,  김성훈 ,  송호수

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

식염 함량에 따른 식품 3D 프린팅용 연육 잉크의 적합성 조사

이채현 ,  김명은 ,  양위지아 외 6명

한국식품과학회지

2021 .02

전자코와 전자혀를 이용한 토마토의 향미특성 분석

조아라 ,  임수연 ,  오성욱

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

전자코ㆍ전자혀의 산업적 활용

김민정 ,  박재호

식품산업과 영양

2016 .06

시판 위스키의 숙성기간에 따른 전자코, 전자혀 분석 비교

박여옥 ,  하기정 ,  김현영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

감각 특성의 계량 : 척도와 데이터의 이해

홍재희

식품산업과 영양

2016 .06

보일드 붕장어통조림의 제조 및 품질특성

남동배 ,  박두현 ,  박진효 외 5명

수산해양교육연구

2019 .04

한국식품연구원 감각인지연구단 인턴 수기

강도희

식품산업과 영양

2017 .06

한국식품연구원 감각인지연구단 인턴 수기

이예솔

식품산업과 영양

2016 .12

전자코와 전자혀를 이용한 멥쌀과 찹쌀로 담근 약주의 관능특성 분석

박유덕 ,  이원재 ,  김준호 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

새우젓갈의 숙성온도 및 식염농도가 위생품질인자의 변화에 미치는 영향

송호수 ,  김성훈

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

전자담배

김삼곤 ,  한정호 ,  이태경 외 2명

한국연초학회지

2015 .01

천일염 생산 바닥재 종류에 따른 생산 효율성 및 품질 평가

오태환 ,  류아라 ,  조종락 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

식품 산업체에서 활용 가능한 카타(CATA) 평가법의 최신동향

김인아 ,  이영승

식품과학과 산업

2019 .03

온도체 신선육과 동결육을 사용하여 제조한 저염 돈육 모델 소시지의 품질 특성

김건호 ,  진구복

한국식품영양과학회지

2019 .12

전자코, 전자혀, GC-MS를 이용한 제주산 레드비트의 감각 특성 분석

윤소정 ,  홍기배 ,  정향연 외 10명

한국식품영양과학회지

2023 .09

전자 어업 모니터링을 위한 신호처리 및 인공지능 기술 개발

송현학 ,  이성주 ,  임태호

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07