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Ⅰ. 기관소개
Ⅱ. 주요 연구 분야
Ⅲ. 주요성과
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
세계김치연구소
식품저장과 가공산업
2019 .12
김치, 발효의 비밀을 연구합니다. 발효과학의 중심, 세계김치연구소
식품산업과 영양
2017 .12
김치의 발생가설과 발전역사
식품산업과 영양
2020 .12
부산지역 중ㆍ고등학생의 김치 섭취 실태 및 기능성 김치 개발에 관한 태도 조사
한국식품영양과학회지
2015 .08
김치산업의 현황과 발전 방향
식품과학과 산업
2020 .06
나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성
한국식품과학회지
2016 .10
김치산업에서의 인공지능(AI) 도입에 관한 탐색적 연구
식품과학과 산업
2024 .06
김치의 세계화를 위한 지리적 표시제 발전방향
식품과학과 산업
2021 .12
Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
A Study on the Quality Characteristics of Compost Using Kimchi Manufacture By-products
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2015 .12
저염김치의 제조 및 나트륨 저감화 사례
식품과학과 산업
2016 .06
김치원료 배추의 품질 진단 및 평가방법
한국원예학회 학술발표요지
2017 .10
막김치 제조기술의 발달
식품저장과 가공산업
2020 .09
국내 외 · 급식업소의 김치 소비 실태조사
한국원예학회 학술발표요지
2019 .05
비건 김치 파스타 소스 개발: 한국인·미국인의 김치 인식과 소비자 기호도 비교 분석
한국식품영양과학회지
2025 .03
버섯 및 다시마 추출물과 갓의 첨가가 김치의 항산화 특성에 미치는 영향
한국식품영양학회지
2018 .01
비건김치의 저장조건에 따른 유기산 및 휘발성염기질소의 변화
농업생명환경연구
2021 .10
Analysis of Microbiological Contamination in Kimchi and Its Ingredients
한국식품위생안전성학회지
2018 .01
Sodium Reduction Trend of Kimchi
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
김치산업의 현황과 전망
식품산업과 영양
2019 .06
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