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발효제에 따른 살균 막걸리의 향기 특성
동아시아식생활학회지
2017 .12
열처리에 의한 쌀 막걸리와 밀 막걸리의 향기특성
동아시아식생활학회지
2018 .02
원료에 따른 살균 막걸리의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2017 .12
시판 생막걸리의 이화학 성분과 관능적 특성 분석
동아시아식생활학회지
2017 .10
막걸리 사워도우로 제조한 식빵의 품질특성
한국식품조리과학회지
2017 .01
Microbial Diversity of Commercial Makgeolli and Its Influence on the Organoleptic Characteristics of Korean Rice Sourdough, Jeung-Pyun
Journal of Microbiology and Biotechnology
2017 .01
Development and characterization of environment-friendly flavoring agent
한국분석과학회 학술대회
2017 .11
Polyphasic Microbial Analysis of Traditional Korean Jeung-Pyun Sourdough Fermented with Makgeolli
Journal of Microbiology and Biotechnology
2017 .01
Properties of Saltine Crackers : Effect of the Addition of Doenjang and Makgeolli
Quantitative Bio-Science
2019 .05
Identification and Characterization of Yeasts Isolated from Korean Nuruk
한국미생물학회 학술대회논문집
2017 .04
Classification methodology for Makgeolli with the 4 different fermentation starters using HS/SPME-GC/MS
한국분석과학회 학술대회
2015 .11
Analysis of flavor additives added to Capsules in Cigarettes and Heat-not-Burn tobacco products
한국분석과학회 학술대회
2021 .05
Kimchi Lactic Acid Bacteria Starter Culture: Impact on Fermented Malt Beverage Volatile Profile, Sensory Analysis, and Physicochemical Traits
Journal of Microbiology and Biotechnology
2024 .08
Analysis of oils and volatile flavor compounds by two-dimensional gas chromatography - time of flight mass spectrometry
한국분석과학회 학술대회
2017 .05
Qualitative and quantitative analysis of flavor chemicals in E-cigarette liquids
한국분석과학회 학술대회
2022 .11
김치 제조 중 실시간 관능평가 및 공정 제어를 위한 전자코 시스템의 개발
한국대기환경학회 학술대회논문집
2015 .08
Effects of Temperature on Bacterial Communities, Metabolites, and Flavoring Compounds during Kimchi Fermentation
한국미생물학회 학술대회논문집
2019 .04
Two flavors of atmospheric rivers in the North Pacific
한국기상학회 학술대회 논문집
2022 .10
송절편을 첨가한 송이주의 향기 성분
한국미생물·생명공학회지
2020 .01
Volatile Flavor Components of Blended Tea with Fermented Tea and Herbs
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2018 .06
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