인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도에 관한 연구

김복순 ,  강근옥

한국식품조리과학회지

2017 .01

한국 거주 중국인을 대상으로 한 한국 김치에 대한 정성적 기호도 조사

이미애 ,  최윤정 ,  김미나

동아시아식생활학회지

2017 .04

바이오나노 전자 코

김경호 ,  오윤광 ,  권오석

진공이야기

2018 .03

Effects of Temperature on Bacterial Communities, Metabolites, and Flavoring Compounds during Kimchi Fermentation

Ju Hye Baek ,  Kyung Hyun Kim ,  Che Ok Jeon

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

미국인들의 김치에 대한 인식과 소비행태 조사

김예솔 ,  권용민 ,  박성희 외 1명

동아시아식생활학회지

2024 .10

Genomic and Metabolic Features of Kimchi Lactic Acid Bacteria during Kimchi Fermentation

Byung Hee Chun ,  Kyung Hyun Kim ,  Sang Eun Jeong 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2018 .04

참치맛 대체육을 이용한 편의식품의 개발 및 관능적 특성 평가

이예빈 ,  김동현 ,  배민환 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2023 .05

상업용 김치와 담금 배추김치의 발효에 따른 품질특성 변화

남동건 ,  김세나 ,  최용민 외 4명

한국식품조리과학회지

2017 .01

An optimized method for the determination of flavor compounds in Kimchi by isotope dilution-liquid chromatography/mass spectrometry

Jeesoo Han ,  Hong Hee Lee ,  Byungjoo Kim

한국분석과학회 학술대회

2020 .06

Discrimination of geographical origin of rice by mass spectrometer-based electronic nose

Young Dae Choi ,  Byeong-Gon Sin ,  Ji-Hye Lee 외 3명

한국분석과학회 학술대회

2017 .11

발효조건을 달리한 동결건조 처리 꼬꼬마 양배추 김치의 품질 특성

이주영 ,  유현희

한국생활과학회 학술대회논문집

2021 .11

A Study on the Heavy Metals of Distributed Kimchi in Seoul

In-soon Cho ,  Jeong-gon Kim ,  Jy-young Kim 외 5명

한국분석과학회 학술대회

2023 .05

에탄올 첨가가 김치 양념의 품질에 미치는 영향

강미란 ,  정혜민 ,  서혜영

한국식품조리과학회지

2015 .01

Clover Cyst Nematode Dominates and Causes Damage in Kimchi-Cabbage Fields in Korea

Hyoung-Rai Ko ,  Sekeun Pa ,  k 외 7명

The Plant Pathology Journal

2025 .04

인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도 연구

김복순 ,  강근옥

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .10

Bionanoelectronic Nose

Oh Seok Kwon

한국진공학회 학술발표회초록집

2017 .02

Development of Kimchi Storage Container with Native Plants’ Extract

Na ,  iyah Woo ,  Hye Soon Lee 외 7명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

한국 성인의 백미와 김치 총 섭취량에 따른 영양상태와 대사증후군 위험도에 관한 연구 : 2013-2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여

김진수 ,  안소현 ,  손숙미

대한지역사회영양학회지

2018 .12

국내 시판 김치와 묵은지의 이화학적 특성 및 미생물 군집 구조 비교

이수영 ,  정수지 ,  류명선 외 4명

생명과학회지

2023 .04

차세대 염기서열 분석법을 이용한 우리나라 중부지방과 남부지방의 김치 미생물 군집의 분포 및 다양성 분석

노윤정 ,  하광수 ,  김진원 외 3명

생명과학회지

2023 .01