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저자정보
성수경 (한국식품연구원) 이영경 (한국식품연구원) 조장원 (한국식품연구원) 김은영 (한국식품연구원) 강동주 (연변대학교) 홍희도 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제28권 제5호
발행연도
2015.10
수록면
821 - 828 (8page)

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최근 부작용이 없는 천연물 유래의 활성물질 탐색에 관한연구가 진행되고 있으며, 천연물 소재 중에서도 특히, 산나물에 관한 연구가 집중되고 있다. 참취는 우리나라에서 흔히 자생하는 다년생 초본으로 많은 연구들에서 다양한 생리활성효과에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있지만, 다당류에 관한 연구는 미비한 실정이기에 본 연구에서는 참취에서 다당류를 분리하고, 화학적 특성 및 각종 면역자극 활성을 평가함으로써 기능성 소재로서의 활용가능성에 대하여 알아보고자하였다. 연구 결과, ASW0는 중성당 45.7%, 산성당 51.6%, 단백질2.3%, KDO 0.4%를 함유하고 있었으며, 주요 구성당류는 glucose, arabinose, galactose, rhamnose 순으로 높은 비율을 함유하고있었고, fructose, xylose, manmose를 미량 함유하고 있었다. 한편, 인체 초기 면역반응에 있어서 중요한 역할을 담당하는보체계에 대하여 ASW0를 250 μg/mL 이상의 농도로 처리하였을 때 우수한 항보체 활성을 나타냈으며, 이는 시판 면역활성 다당인 구름버섯 유래의 PSK에 상당하는 활성이었다. ASW0 를 마우스 복강 대식세포에 처리하여 면역자극을 유도한 후, NO 생성 및 사이토카인 분비활성을 평가한 결과 NO 및 IL-6 생성은 0.3~1 μg/mL 낮은 농도에서는 유의적인 활성을 보이지 않았으나, 3~30 μg/mL 농도에서는 유의적인 차이를 보였다. 또한, TNF-α의 생성에서는 0.3 μg/mL 이상의 낮은 농도에서 농도 유의적인 활성을 보였다. 이상의 결과를 종합해 볼때, ASW0는 자연면역계를 구성하고 있는 보체계와 대식세포에 의해 활성인자로 작용할 수 있음이 확인되었으며, ASW0 에 의해 활성화된 대식세포는 IL-6 및 TNF-α와 같은 염증성 사이토카인의 분비를 유도, 조절함으로써 체내 면역기능을증강시킬 수 있는 가능성이 있는 것으로 판단되었으며, 또한면역증진 기능성 식품 개발의 소재로 활용될 가능성이 있을것으로 기대되었다.
#Aster scaber Thunb #polysaccharide #immunostimulatory activity #anticomplement activity #macrophage

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참고문헌 (41)

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안치선 / 2010 / 사염화탄소로 유도된 간 손상 동물모델에서 차가버섯 열수 추출물이 면역 조절 기능에 미치는 영향 / 한국약용작물학회지 18(1):1~8 dbpia Blumenkronz N / 1973 / New method for quantitative determination of uronic acids / Anal Biochem 54:484~489 google schola Bradford MM / 1976 / A ripid and sensitivite method for the quantitation og microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding / Anal Biochem 72:248~254 google schola 차지혜 / 2010 / 하고초 열수추출물이 대식세포 면역만응에 미치는 영향 / 대한한방부인과학회지 23(3):91~100 google schola 조장원 / 2014 / 막걸리에서 분리한 다당의 면역자극 활성에 미치는 효과 / 한국식품영양과학회지 43(2):238~242 dbpia

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