가정간편식(HMR) 구매행동을 향상시키기 위한 전략적 방안 제시연구: IPA분석을 중심으로

남동현; 구영애; 안성식

doi:https://doi.org/10.34183/KCSMA.23.3.1

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자료유형: 학술저널

저자정보: 남동현 (한국농수산식품유통공사) 구영애 (수원여자대학교 비즈니스과) 안성식 (경희사이버대학교)

저널정보: 한국고객만족경영학회 고객만족경영연구 고객만족경영연구 제23권 제3호

발행연도: 2021.10

수록면: 1 - 19 (19page)

DOI: https://doi.org/10.34183/KCSMA.23.3.1

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현대사회는 급속한 경제발전과 소득 증대로 인해 라이프스타일이 크게 변화되고 있다. 특히, 여성의 사회진출의 기회가 늘어나면서 맞벌이 부부가 증가함에 따라 기존의 여성 주부들이 해오던 가정의 식사준비를 제대로 할 수 없게 되었다. 이 외에도 젊은 층의 열악한 경제 사정으로 결혼을 기피하는 현상과 황혼 이혼 및 사별 등의 이유로 1인 가구가 점점 증가하는 등 전반적인 사회ㆍ경제적 변화와 인구ㆍ가구구조의 변화를 맞이하고 있다. 이처럼 시장 환경의 변화로 소비자들의 맛과 요리의 편리성 등 다양한 요구가 늘어나고 건강과 다양성을 중시하는 방향으로 변화되고 비대면 시대로 유통업계의 성장이 둔화됨에 따라 가정간편식은 새로운 비즈니스 모델로 주목받기 시작하였다. 기업에서는 이를 극복하기 위한 전략상품으로 가정간편식을 분류하고 이러한 소비자 집단을 목표시장으로 다양한 제품을 출시하고 있다. 가정간편식 시장이 지속적으로 성장함에 따라 세분화된 가정간편식 개발에 대한 소비자 요구 파악을 통해 가정간편식의 품질 향상과 다변화를 통한 시장 확대를 통해 경쟁우위를 확보하여야 한다. 이에 본 연구에서는 IPA분석을 활용하여 가정간편식 선택속성을 측정하고 중요도와 만족도를 분석하여 분석된 결과를 바탕으로 소비자들의 구매행동을 높이기 위한 전략적 방안을 제시하고자 연구를 진행하였다. 연구결과, 가정간편식 선택속성에 따라 구매행동에 영향을 미치는 것으로 나타났다.

Our modern society is going through significant changes in lifestyle due to rapid economic progress and income increase. In particular, since the number of two-paycheck couples is on the rise as the opportunities for women to advance into society expands, it has become difficult to properly prepare meals at home in the way housewives used to carry out in a conventional manner. In addition, we are facing general socioeconomic changes and transformation in the structure of population and household as the number of single-person households is gradually growing because young people tend to avoid marriage due to poor economic conditions, and the elderly couples get divorced or suffer a bereavement. Like this, the changed aspect in the market environment leads to increase of various demands of consumers in terms of convenience of taste and cooking, putting emphasis on health and diversity. Moreover, the growth of distribution industry is slowing down because of the shift to enlarging non-face-to-face culture. All such phenomena made home meal replacement (HMR) attract attention as a new business model. Companies classify HMR as a strategic product to overcome this issue and start to earnestly launch a variety of products targeting this new consumer group. As HMR market continues to grow, it is required to secure a competitive advantage through market expansion based on quality improvement and diversity of HMR by identifying consumer needs for the subspecialized HMR development. With this in mind, based on the analysis results of measurement of HMR selection attributes and analysis of importance and satisfaction using the IPA analysis method, this study conducted research to present strategic proposals aiming at improving purchase behavior of consumers. According to the research results, it turned out that the selection attributes of HMR gave an influence on purchase behavior of consumers.

#가정간편식 선택속성 #구매행동 #IPA분석 #Selection attributes of Home Meal Replacement(HMR) #Purchase Behavior #IPA Analysis

참고문헌 (69)

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고대영 / 2012 / 계획행동이론을 적용한 외식소비자의 건강메뉴 구매의도에 관한 연구 : 패밀리 레스토랑을 중심으로

고흠 / 2017 / 온라인 쇼핑몰의 품질 결정요인과 소비자 특성의 조절효과 / 예술인문사회 융합 멀티미디어 논문지 7(5):665~674

김기영 / 2012 / 패밀리 레스토랑 온라인 커뮤니티 특성이 충성도와 구매의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 26(3):327~343

김도영 / 2019 / 가족구성에 따른 HMR 선택속성이 고객만족에 미치는 영향 / 한국콘텐츠학회 논문지 19(5):602~611

김미정 / 2007 / 대학생의 식생활라이프스타일에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 연구 / 한국식생활문화학회지 22(2):210~217

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