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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
류무희 (호원대학교)
저널정보
한국식공간학회 식공간융합연구 식공간연구 제11권 제2호
발행연도
2016.1
수록면
13 - 32 (20page)

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본 연구의 목적은 가로수길 레스토랑 이용 고객을 대상으로 테이블 코디네이션과 푸드 스타일링 요소가 감정 반응과 재방문 행동 간에 어떤 영향을 미치는지 조사하는 것이다. 가설을 검정하기 위해 서울 강남구 신사동 가로수길에 있는 레스토랑 이용 고객들로부터 설문조사를 실시하여 총240부를 회수하였으며, SPSS 18.0(ver.)과 AMOS 통계 패키지를 사용하여 데이터를 분석하였다. 다음과 같은 주요결과를 도출하였다. 첫째, 테이블 코디네이션은 고객의 긍정적 감정 반응에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 푸드 스타일링은 부정적 감정 반응에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 재방문 행동에는 테이블 코디네이션이 유의한 영향을 미쳤으며, 긍정적 감정 또한 재방문 행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 결국, 테이블 코디네이션에 영향을 준 긍정적 감정방문은 재방문 행동에 중요한 영향을 미치게 된다. 연구 결과를 바탕으로 한계점과 시사점을 제시하였다.
#Table Coordination #Food Styling #Emotional Response #Revisit Behavior #Garosu-gil

목차

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참고문헌 (48)

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강원철 / 2013 / 뷔페 레스토랑 식공간 연출이 고객의 심리적 반응 및 구매의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 27(2):213~234 dbpia 권기준 / 2014 / 커피전문점에서의 소비경험이 고객의 감정반응과 소비자 태도에 미치는 영향 - 프랜차이즈 가맹점과 독립점포의 비교 - / 외식경영연구 17(2):27~48 google schola 김계수 / 2004 / AMOS 구조방정식 모형분석 / 데이터솔루션 google schola 김상희 / 2012 / 레스토랑 유형별 감성적 식공간 연출의 중요도-실행도 불일치(Gap)가 고객의 감정반응,만족,행동의도에 미치는 영향 / 호텔경영학연구 21(4):153~180 dbpia 김선희 / 2006 / 퍼지인식도를 이용한 음식이 담겨진 그릇, 음식, 테이블보가 고객만족에 미치는 영향 / 한국식생활문화학회지 21(6):571~576 dbpia

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