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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제27권 제2호
발행연도
2013.4
수록면
213 - 234 (22page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2013

뷔페 레스토랑 식공간 연출이 고객의 심리적 반응 및 구매의도에 미치는 영향
강원철 ,  이영관 관광연구저널 2013.04 학술저널
뷔페 레스토랑 식공간 연출과 코디네이터 역할이 고객의 심리적 반응 및 구매의도에 미치는 영향
강원철 관광경영학과 2013.01 학위논문

초록· 키워드

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The purpose of this study is to examine the effects of space design on customers` psychological responses and purchasing intention in buffet restaurants. To achieve this, a survey was carried out on 500 men and women above the age of 20 who have experience of visiting buffet restaurants in Seoul during the past 6 months through October 11 to 20, 2012. The results are as follows. First, the effect of space design on customers` psychological responses in buffet restaurants showed that the gustatory, visual, audial, tactile and olfactory factors have an effect on customers` cognitive responses. The gustatory, audial, tactile and olfactory factors had an effect on customers` emotional responses. The gustatory and tactile factors had an effect on customers` behavioral responses. Second, the effect of customers` psychological responses on their purchasing intention showed that their cognitive, emotional and behavioral responses have an effect on their royalty. Their emotional and behavioral responses had an effect on their preference. These results are to differentiate from the existing studies by understanding the significance of appropriate creation for internal space beyond the limit, which has only characterized the necessity and importance of dining space creation as simple physical space and environmental factor for the organization and creation of dining space in the existing restaurants. Consequently, it is necessary to increase the integration of design elements that can arouse five senses in restaurants.
#Buffet Restaurants #Customers` Psychological Responses #Five Senses #Purchasing Intention #Space Design

목차

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참고문헌 (51)

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1. [학위논문] - 김상희 / 2011 / 레스토랑 유형별 감성적 식공간 연출이 고객 감정반응, 만족 및 행동의도에 미치는 영향 / 박사 / 세종대학교 대학원 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 김성혁 / 2009 / 호텔 레스토랑의 물리적 환경지각이 감정반응, 고객만족, 재구매 의도 및 추천의도에 미치는 영향 / 관광연구 23 (4) : 81 ~ 99 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김성훈 / 2005 / 감정적 반응이 공익광고의 효과에 미치는 영향 / 광고학연구 16 (1) : 163 ~ 181 dbpia 4. [단행본] - 김완석 / 2005 / 광고심리학 / 학지사 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 김주연 / 2007 / 테마 레스토랑의 물리적 환경과 인적 서비스가 고객이 느끼는 감정 및 행동의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 21 (2) : 91 ~ 107 dbpia

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