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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
임선화 (전북대학교) 유소이 (전북대학교) 홍성훈 (전북대학교)
저널정보
한국농업경제학회 농업경제연구 농업경제연구 제57권 제4호
발행연도
2016.1
수록면
63 - 82 (20page)

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This paper investigates the impact of household size and wife’s value of time on the demand for food away from home by using the sample of married households in Household Income and Expenditure Survey. The estimation results employing Tobit model with heteroscedasticity showed that per capita eating out expenditures decreased as 3.6 thousand Won while it increased the ratio of eating out expenditures relative to total food expenditures as 1.9%. These results imply that as household size increases, economies of scale effect in eating out consumption makes households reduce per capita food-away-from-home expenditures although eating out preferring effect due to the increase in total time spent on home meal production overpowers home meal preferring effect due to the economies of scale in it.

목차

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권오상 / 2007 / Box-Cox Tobit 모형과 이중허들모형을 이용한 가구별 외식비 지출액 분석 / 농업경제연구 48(4):113~132 dbpia 김두라 / 2004 / 한국 외식산업의 성장요인- 소득변수를 중심으로 - / 외식경영연구 7(3):165~184 dbpia 김민정 / 2015 / 외식산업에 대한 거시적 경제지표의 영향에 관한 연구 / 호텔경영학연구 24(3):191~212 dbpia 박재홍 / 2012 / 외식부문별 소비구조 분석 dbpia 손경희 / 1988 / 도시주부의 식품소비구조변화와 미래의 식생활 향상을 위한 연구 / 대한가정학회지 26(4):53~65 dbpia

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