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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
이은정 (한경대학교) 김미숙 (한경대학교) 이형민 (한경대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제16권 제2호(통권 제47호)
발행연도
2020.6
수록면
55 - 65 (11page)

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This study analyzed the effects of family meals on the nutrition knowledge and dietary behavior of high school students in Seoul and Gyonggi-do region. This study focused on nutrition knowledge, dietary behavior, dietary habits and food intakes pattern. Out of 218 subjects, 115(52.8%) were male and 103(47.2%) were females. The average of the number of family meals was 3.09 a week. The more the number of family meals was accompanied, the more experience they had in nutrition education(p<0.001), and the more the number of students who received nutrition education from nutritionists(teachers)(p <0.05), and the more recognized that breakfast was very important(p<0.001). The group with the higher number of family meals had a regular meal (p <0.05) and did not skip the meal and did not skip the breakfast(p <0.01). The group with the higher number of family meals had more breakfast(p <0.01) and more frequent snack intake(p <0.05). In the group with more than the average number of family meals, the group scored a higher score in “Efforts to try food that has not been eaten before” (p <0.05) and “Try to eat food evenly” (p <0.01).
In this study, the number of family meals increased, which had a good influence on correct dietary behaviors, dietary habits, and food intake patterns. Family meals have many positive effects on adolescents" emotional stability and psychological adaptation, and have a good effects on their children"s dietary behaviors. Therefore, the importance of family meals should be recognized by adolescents and parents to increase the number of family meals possible. In order to encourage the frequency of family meal in dual-income families, the food industry should develop and promote family meal set and HMR(home meal replace) food for the efficient setting up a table.
#nutrition knowledge #dietary behavior #dietary habits #high school students #family meals

목차

Abstract
I. 서론
II. 이론적 고찰
III. 연구 내용 및 방법
IV. 실증분석
V. 결론 및 시사점
참고문헌

참고문헌 (37)

참고문헌 신청
권정은 / 2013 / 중학생의 가족식사 횟수에 따른 식행동, 식품섭취 및 삶의 만족도 / 한국식생활문화학회지 28(3):272~281 dbpia 국민건강영양조사((Korea Health Statistics) 6기 / 가족동반식사율, 서울시 식생활현황 google schola 김성란 / 2015 / 경남지역 일부 인문계 및 전문계 고등학교 남학생들의 식습관, 영양지식 및 건강관련행동에 관한 비교 연구 / 동아시아식생활학회지 25(3):405~416 dbpia 김성희 / 2018 / 어머니의 취업유무에 따른 중학생의 영양지식과 식행동 / 한국식생활문화학회지 33(3):236~242 dbpia Weinstein M / 2006 / The power of family meal which changes the future of the married couple and children / Han's Media :13~102 google schola

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