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저자정보
최돈우 (경상북도 농업기술원) 김동춘 (경상북도농업기술원) 이항아 (경상북도농업기술원) 임청룡 (한국농어촌공사 농어촌연구원)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제36권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
73 - 92 (20page)

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The purpose of this study is to analyze the affecting Quality Properties of comsumer preference of grapes using survey data of grape preference for Daegu citizens. The results of the analysis are summarized as follows. First, we could see that ‘sweetness’, ‘eating with the rind’, ‘thin rind’, ‘no seed’ and ‘fox aroma’ were important in inner quality properties. Second, we could see that ‘big size’, ‘round shape’, ‘purplish black color’, ‘dark brightness’ and ‘high chroma’ were important in outer quality properties. Third, the result of ordered probit models showed that preference of ‘eating with the rind’, ‘purplish black color’, ‘high chroma’, and ‘fox aroma’ were affected on grape preference in all models. Fourth, the order of quality attributes affecting to grape preference is ‘purplish black color’, ‘eating with the rind’, ‘fox aroma’, ‘high chroma’.
#grape #preference #quality properties #ordered probit model

목차

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참고문헌 (12)

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김경필 / 2004 / 도시가구의 과실 구매행태 변화 분석 / 농촌경제 27(4):55~66 google schola 김경필 / 2007 / 과실 크기에 대한 소비자 선호와 시사점 / 식품유통연구 24(2):26~39 dbpia 김경필 / 2018 / 포도 수출시장 동향보고서 google schola 김성훈 / 2015 / 친환경 농산물의 소비자 선택속성 분석: 포도와 감귤을 대상으로 / 농업경제연구 56(2):109~131 dbpia 김윤식 / 2007 / 수요측면에서 본 FTA가 농산물 수입국 시장에 미치는 사후적 영향 평가 - 칠레산 포도와 국내 시설포도를 중심으로 - / 농업경제연구 48(1):81~98 dbpia

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