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저자정보
Kyoung Mi Yoon (Gyeongbuk institute for Bio industry) Ki-Hyun Kim (Gyeongbuk institute for Bio industry) Won Seok Choi (Gyeongbuk institute for Bio industry) So Hyeon Lee (Gyeongbuk institute for Bio industry)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
583 - 583 (1page)

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Recently, interest in substances that eliminate a hangover caused by alcohol intake and lower liver damage and oxidative damage have been continuously increasing, and related research is being actively conducted. In this study, functional evaluation was performed using extracts from marine materials (Kajime, Rhubarb, Abalone, Sea weed fusiforme, Sea cucumber) and land materials (Quince, Dropwort, Barley sprout, Schisandra Fruit, Kudzu root) extracted with 70% ethanol. Total polyphenol content, DPPH radical scavenging activity and ABTS radical ... 전체 초록 보기

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