왕벚나무 껍질의 에탄올 추출물과 용매 분획물의 항산화활성 비교

주신윤

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자료유형: 학술저널

저자정보: 주신윤 (대진대학교)

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제52권 제4호

발행연도: 2020.8

수록면: 350 - 356 (7page)

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본 연구에서는 왕벚나무 껍질 에탄올 추출물과 분획물의 항산화물질 및 항산화활성을 측정하였다. 왕벚나무 껍질 에탄올 추출물 및 분획물의 총 페놀 함량은 ethyl acetate 분획물이 496.80 mg GAE/g으로 가장 높았고, 총 플라보노이드 함량은 7.26-265.52 mg RE/g으로 ethyl acetate 분획물이 가장 높게 나타났다. 프로안토시아니딘 함량은 ethyl acetate, n-buthanol, ethanol, dichloromethane, water, n-hexane 순으로 높았다. DPPH, ABTS<SUP>+</SUP>, superoxide<SUP>−</SUP> 라디칼 소거능 및 환원력은 ethyl acetate 분획물의 활성이 가장 좋았고, 아질산염 소거능에서는 에탄올 추출물이 가장 높은 활성을 나타냈다. 반면에 n-hexane과 water 분획물은 항산화물질의 함량이 낮고 항산화활성이 다른 시료에 비해 낮게 측정되었다. 따라서 왕벚나무 껍질 ethyl acetate 분획물은 항산화물질이 풍부하고 높은 항산화활성을 나타내어 천연 항산화제로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

#Prunus yedoensis Matsumura #antioxidant activity #proanthocyanidin #DPPH radical scavenging activity #ABTS< #SUP> #+< #/SUP> # radical scavenging activity

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