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Hyejin Choi (Seoul National University) Sangdon Ryu (Seoul National University) Daye Mun (Seoul National University) Woongji Lee (Seoul National University) An Na Kang (Seoul National University) Mingeun Kang (Seoul National University) Hayoung Kim (Seoul National University) Daniel Lee (Seoul National University) Sangnam Oh (Jeonju University) Younghoon Kim (Seoul National University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
374 - 374 (1page)

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Bacillus coagulans is a gram-positive, spore-forming and potential probiotic bacterium in food industry. Spore-forming bacteria is enable to survive in the host"s gastrointestinal tract functioning as probiotics that could play a beneficial role in the host health. We evaluated the probiotic characteristics including acid, bile and heat tolerance of B. coagulans SRCM121381 isolated from human breast milk. SRCM121381 showed high resistance to acid and bile, heat tolerance. We employed FIMM (Fermentor for Intestine Microbiota Model) system to evaluate effects of SRCM 121381 on the microbial ... 전체 초록 보기

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