메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김선희 (명지대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.7(Wn.132)
발행연도
2021.7
수록면
172 - 183 (12page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The present study examined the impact of role conflict between culinary job group workers in institutional food service at large corporations on emotional exhaustion, job engagement, and turnover intention. The workers were surveyed to achieve the purpose of the study. The study surveyed workers working in institutional food service at major domestic corporations. The survey was conducted for 15 days from February 1～15, 2021; a total of 500 surveys were distributed; and 466 surveys were used for the final analysis. The final analysis verified hypotheses through structural equation analysis. The results show an increase in role conflict between workers led to a significant increase in emotional exhaustion and a decrease in job engagement. On the other hand, an increase in role conflict did not directly lead to an increase in turnover intention. Furthermore, an increase in emotional exhaustion led to a significant decrease in job engagement but no significant change for turnover intention. In addition, an increase in job engagement led to a significant decrease in turnover intention. The above results show that managers in institutional food service at large corporations must build and apply in the field a detailed and smooth communication system for increasing the job engagement of culinary job group workers and decreasing their role conflict and emotional exhaustion to lower turnover intention.
#Institutional food service #Role conflict #Emotional exhaustion #Job engagement #Turnover intention

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (56)

참고문헌 신청
Arthur, J. B. (1994). Effects of human resources systems on manufacturing performance and turnover. Academy of Management Journal, 37(3), 670-687. google schola Babakus, E., Cravens, D. W., Johnston, M., & Moncrief, W. C. (1999). The role of emotional exhaustion in sales force attitude and behavior relationships. Journal of the Academy of Marketing Science, 27(1), 58-70. google schola Bagozzi, R. P., & Yi, Y. (1991). Multitrait-multimethod matrices in consumer research. Journal of Consumer Research, 17(4), 426-439. google schola Bakker, A. B., & Demerouti, E. (2017). Job demands-resources theory: Taking stock and looking forward. Journal of Occupational Health Psychology, 22(3), 273-285. google schola Bakker, A. B., Demerouti, E., & Schaufeli, W. B. (2005). The crossover of burnout and work engagement among working couples. Human Relations, 58(5), 661-689. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

단체급식 조리종사자의 위생관리 수행수준
강하경 ,  이영은 한국생활과학회지 2023 .06
단체급식서비스 공간 계획 요소에 대한 건축가와 급식 관리자의 중요도 인식 비교 - 학교와 산업체 급식소를 중심으로 -
이경아 ,  최여진 KIEAE Journal 2023 .04

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2021-594-001917125