메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이경아 (Daegu Catholic Univ.) 최여진 (Daegu Catholic Univ.)
저널정보
한국생태환경건축학회 KIEAE Journal KIEAE Journal Vol.23 No.2(Wn.120)
발행연도
2023.4
수록면
45 - 52 (8page)
DOI
10.12813/kieae.2023.23.2.045

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Purpose: The purpose of this study is to derive important space planning elements through a comparison of perceptions of importance between foodservice facility managers and architects, and to present a design guideline that architects can use in remodeling or new construction. Method: For the research, the questionnaire was made based on the feedback from precedent research and preliminary surveys, and consisted of 4 major categories (architecture, indoor environment, sensibility, and convenience factors) and 23 sub-elements. A survey was conducted via e-mail to architects working in Korea and managers at schools and institutional foodservice facilities in the Yeongnam region. A total of 180 questionnaires were distributed, and 155 questionnaires out of 160 collected were used for analysis. Result: As a result of analysis, all three groups considered three elements of architectural factors (circulation, location and layout) and two elements of indoor environmental factors (Ventilation &Humidity control and Air conditioning & Heating system) as the most important ones. In particular, school foodservice managers recognized that two elements of indoor environmental factors (‘noise prevention and ‘size/ place/design of window’) and one of convenience factor (‘reasonable table configuration’) were relatively important to improve comfort in high-density school foodservice spaces. On the other hand, Institutional foodservice managers recognized that elements(‘Accessibility to the subsidiary space’ and ‘Inducing natural access from the outside to the inside through various entry types’) are relatively important to improve customer accessibility and convenience. Based on the research results, basic design guidelines that architects can use are proposed.
#급식서비스 공간 #요인 #계획요소 #중요도 인식 #Foodservice Space #Factor #Planning Elements #Perception of Importance

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 선행연구 고찰
3. 연구방법
4. 조사 결과
5. 결론
References

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

노인의 삶의 질 영향 요인
김귀분 ,  석소현 성인간호학회지 2008 .04
단체급식 조리종사자의 위생관리 수행수준
강하경 ,  이영은 한국생활과학회지 2023 .06
위생점검 점수와 간이오염도(ATP) 검사를 이용한 경북 일부 어린이급식소의 위생관리 실태 평가
이경아 한국식품영양과학회지 2021 .02
강원도 학교급식 종사자의 식품알레르기 인식과 관리 현황
장미라 ,  이수진 동아시아식생활학회지 2018 .12
학교 급식종사자를 대상으로 한 위험성평가의 실효성에 관한 연구
조규선 ,  이대호 ,  전진우 한국산학기술학회 논문지 2021 .04

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2023-610-001359248