메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이원옥 (서원대학교) 황현주 (우송대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제17권 제2호(통권 제51호)
발행연도
2021.6
수록면
113 - 123 (11page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study aims to establish marketing strategies to be competitive in restaurant operations by simultaneously identifying customer importance and satisfaction with the service attributes of a dedicated customized restaurant. 205 valid samples were used for consumers who have visited a customized restaurant. Through the corresponding sample t-test, we verify the difference between importance and satisfaction of each variable and conduct an importance-performance analysis (IPA). IP analysis of the four factors derived by simplifying the service attribute measures into factors is performed and presented on the grid (matrix). According to the analysis, the first quadrant is an area of good performance and sustainability, which is an area where both importance and satisfaction are recognized by restaurant users, and human service factors are included. These items are relatively well operated and should be managed continuously to maintain their current status. The second quadrant was an area of concentration improvement, and it was investigated as a quadrant that showed lower satisfaction compared to its importance. Customers" satisfaction may decrease unless they invest and improve quickly and intensively as a part that needs to be supplemented first in a dedicated customized restaurant. The third quadrant is a low-priority area, which represents both low average values of importance and satisfaction, and can be seen as an area that does not require much attention in a single-person customized restaurant, but may require minimal management. The fourth quadrant is an area that avoids over-effort, which is more satisfying than importance, and it is a property that customers are currently satisfied with, but it is not an important property, so only minimal management is needed.
Based on the results of this study, we discussed and suggested the difference between the importance and satisfaction of consumers regarding the attributes of a one-time customized restaurant service.
#일임형 맞춤 레스토랑 #서비스 속성 #중요도-만족도 분석(IPA)

목차

Abstract
I. 서론
II. 이론적 배경
III. 연구설계
IV. 분석결과
V. 결론
참고문헌

참고문헌 (16)

참고문헌 신청
김경희 / 2013 / IPA분석을 활용한 한식 레스토랑 선택속성에 관한 연구-한·중·일 비교- / 외식경영연구 16(5):125~146 google schola 김은희 / 2018 / 일식레스토랑의 식공간 연출이 감정반응및 행동의도에 미치는 영향 / 호텔리조트연구 17(2):205~222 google schola 김종훈 / 2013 / 외식고객의 레스토랑 선택요인에 대한 중요도와 만족도에 관한 연구 / 관광연구 28(1):173~188 dbpia 도현욱 / 2019 / 미쉐린 가이드 서울 스타 레스토랑 선택속성의 중요도-만족도 분석 / 식공간연구 14(3):109~123 dbpia 박정하 / 2011 / 서울지역 특급호텔 한식당 선택속성의 중요도와 성취도에 관한 연구 / 관광연구저널 25(2):123~144 dbpia

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

관광지의 인지적·정서적 이미지가 관광만족 및 행동의도에 미치는 영향 - 음식관광객을 중심으로 -
김은지 한국외식산업학회지 2023 .02
무인 커피전문점 브랜드 경험이 만족과 브랜드 사랑, 충성도에 미치는 영향
전현모 ,  구원일 한국외식산업학회지 2023 .04
디저트 소비가 심리적 행복 및 정서만족에 미치는 영향 - MZ 세대를 중심으로 -
박은아 ,  조주은 한국외식산업학회지 2023 .04
외식기업 브랜드확장 시 지각된 적합성, 소비자-브랜드 관계, 확장브랜드평가의 관계 -기업명성 및 소비자혁신성의 조절역할-
유세란 ,  전현모 한국외식산업학회지 2022 .12
맛집 경험 품질이 팬쉽 및 행동의도에 미치는 영향
이정원 한국외식산업학회지 2022 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0