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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.5
- 수록면
- 456 - 463 (8page)
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제주 지역에서 자생하며 왕선인장, 제국백년초로 신칭되는 Opuntia monacantha Haw. 선인장이 건강기능식품 소재로서 새롭게 조명될 수 있도록 효소 저해 활성(α-glucosidase, acetylcholinesterase, elastase, tyrosinase)을 실시하였고, 기능성에 기여하는 성분으로 폴리페놀, 플라보노이드, 카로티노이드와 클로로필 함량을 분석하였다. 총 폴리페놀 함량을 분석한 결과 줄기와 열매 추출물에서 각각 8.00, 9.46mg GAE/g FW였고 플라보노이드 함량 분석 결과 0.18, 0.27 mg CE/g FW가 있음을 확인하였다. 카로티노이드 성분 분석을 통해 줄기에는 β-carotene(299.66 μg/g DW), lutein(152.59 μg/g DW), α-carotene(87.69 μg/g DW), 열매는 β-carotene(26.35 μg/g DW)이 주성분으로 함유되어 있었으며, 줄기와 열매 추출물의 클로로필 a 함량은 각각 408.81, 22.64 μg/g였고 클로로필 b의 함량은 줄기와 열매추출물 각각 156.97, 9.98 μg/g로 확인돼 푸른색을 띠는 줄기에서 높은 함량이 있음을 알 수 있었다. 그 밖의 미백기능성을 확인하기 위해 tyrosinase, 주름개선 기능성을 확인하기 위해 elastase, 항당뇨 활성을 확인하기 위해 α-glucosidase, 항 알츠하이머 활성을 확인하기 위해 acetylcholinesterase활성을 분석하였다. 이를 통해 Opuntia monacantha Haw. 선인장이 여러 생리활성 효과가 훌륭하게 나타났음을 확인하였고 건강 기능성 소재로서 높은 가치가 있을 것으로 사료된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (42)
참고문헌 신청
Cano MP, Gómez-Maqueo A, García-Cayuela T, Welti-Chanes J. Characterization of carotenoid profile of Spanish Sanguinos and Verdal prickly pear (Opuntia ficus-indica, spp.) tissues. Food Chem. 2017. 237:612-622.
Cho AR, Kim NY. Quality characteristics of sponge cake containing Beaknyuncho (Opuntia ficus-indica var. saboten) powder. J East Asian Soc Diet Life. 2013. 23:107-118.
Choi JH, Kim MY, Kim HM, Cui X, Jeon H, Kim DK, et al. Effect of several herbs on acetylcholinesterase enzyme activity. Korea J Herbol. 2002. 17:131-138.
Chung HJ. Antioxidative and antimicrobial activities of Opuntia ficus indica var. saboten. Korean J Soc Food Sci. 2000. 16: 160-166.
Edelendos M, Christensen LP, Grevsen K. HPLC determination of chlorophyll and carotenoid pigments in processed green pea cultivars (Pisum satiunm L.). J Agric Food Chem. 2001. 49: 4768-4774.
Cho AR, Kim NY. Quality characteristics of sponge cake containing Beaknyuncho (Opuntia ficus-indica var. saboten) powder. J East Asian Soc Diet Life. 2013. 23:107-118.
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Chung HJ. Antioxidative and antimicrobial activities of Opuntia ficus indica var. saboten. Korean J Soc Food Sci. 2000. 16: 160-166.
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