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민들레 추출물 첨가가 돈육 Patty의 품질에 미치는 영향
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
국내 가정간편식의 시장 규모, 구매 및 섭취 실태 분석의 문제점
대한지역사회영양학회지
2022 .12
Effects of Temperature on the Changes of Enzymatic Activities and Metabolite during Wheat nuruk Fermentation
한국미생물·생명공학회지
2015 .01
Physicochemical Characteristics of Yeast culture with Saccharitified materials containing Nuruk
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2021 .11
Rhizopus oryzae KSD-815를 이용하여 제조된 R4 누룩의 항혈전 활성
한국미생물·생명공학회지
2015 .01
지역농산물 이용 간편식에 대한 소비자 선택의 영향요인 - 알파벳 이론을 중심으로 -
동아시아식생활학회지
2020 .12
섬유분해효소 전처리 연육제를 이용한 돈육의 품질특성
한국생활과학회 학술대회논문집
2024 .05
민들레 열수 추출물을 첨가한 분쇄돈육의 냉장저장 중 품질변화
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
현미배식초의 품질 특성 및 항산화 활성
동아시아식생활학회지
2015 .12
가정간편식 제품 개발을 위한 일본 소비자 요구도 및 선택속성의 중요도-만족도 분석
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .05
포도과피를 첨가한 분쇄돈육의 냉장저장 중 품질변화
생명과학회지
2016 .09
감 껍질을 함유한 분쇄 돈육의 냉장 저장 중 이화학적 특성 변화
생명과학회지
2019 .07
감귤껍질을 첨가한 돈육 patty의 이화학적 품질특성
생명과학회지
2017 .02
Isolation, Identification, and Collection of Fungi from Nuruk
한국미생물학회 학술대회논문집
2022 .10
Restoration of Traditional Korean Nuruk and Analysis of the Brewing Characteristics
Journal of Microbiology and Biotechnology
2017 .01
Identification and Characterization of Yeasts Isolated from Korean Nuruk
한국미생물학회 학술대회논문집
2017 .04
감귤껍질 첨가가 돈육 Patty의 냉장저장 중 이화학적 품질에 미치는 영향
동아시아식생활학회지
2016 .06
돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2016 .01
가정간편식 제품 개발을 위한 소비자의 요구도 및 선택속성의 중요도-만족도 분석
한국식품조리과학회지
2016 .01
당근을 첨가한 요구르트의 품질 특성 및 항산화 활성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2024 .11
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