민들레 열수 추출물을 첨가한 분쇄돈육의 냉장저장 중 품질변화

박경숙 ,  정인철

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

감귤껍질을 첨가한 돈육 patty의 이화학적 품질특성

최강원 ,  이종욱

생명과학회지

2017 .02

흰민들레 발효추출물의 남성 갱년기 개선에 대한 효과

이학수 ,  백연수 ,  김예슬 외 1명

생명과학회지

2016 .09

민들레 열수 추출물을 첨가한 분쇄돈육의 품질 특성

최영준 ,  박경숙 ,  정인철

동아시아식생활학회지

2015 .08

대두 뿌리혹에서 추출한 레그헤모글로빈을 이용한 대체육 패티 개발

김정연 ,  황효정 ,  신경옥

동아시아식생활학회지

2021 .08

민들레 효소 분해물을 첨가한 마들렌의 품질특성

유현희 ,  임종금

한국생활과학회 학술대회논문집

2015 .11

감초 추출물을 첨가한 양갱의 품질특성

소은정 ,  조윤주 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성

최윤상 ,  전기홍 ,  구수경 외 5명

한국식품조리과학회지

2016 .01

돈간 첨가량이 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향

최윤상 ,  구수경 ,  이혜진 외 5명

한국식품조리과학회지

2017 .01

아로니아 분말 첨가가 돈육 패티의 항산화 활성과 품질 특성에 미치는 영향

김명현 ,  주신윤 ,  최해연

한국식품조리과학회지

2015 .01

Transmission Raman spectroscopy as a tool for detection of foreign substances in meat patties

Juyoung Pa ,  k ,  Hoeil Chung

한국분석과학회 학술대회

2024 .11

아마란스 잎(Amaranthus cruentus L.)을 첨가한 돈육소시지의 제조조건 최적화

이희정 ,  주나미

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

코코넛 추출물을 첨가한 와플의 품질특성

김샛별 ,  이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

돈육 및 우육 부산물의 부위에 따른 가공적성에 관한 연구

구수경 ,  이혜진 ,  김영붕 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

식물성유 유화물로 대체한 저지방 돈육 패티의 품질 특성

최영준 ,  이시형 ,  이경숙 외 4명

생명과학회지

2019 .12

양배추 첨가 우육 햄버거 스테이크 패티의 품질 특성

김혜영

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2016 .10

시금치 첨가 우육 햄버거 스테이크 패티의 품질 특성

김혜영

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2016 .10

고구마 첨가 우육 햄버거 스테이크 패티의 품질 특성

김혜영

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2016 .10

뿌리채소 첨가 우육 햄버거 스테이크 패티의 품질 특성

김혜영

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2016 .10

연근첨가가 우육 햄버거 스테이크 패티의 품질에 미치는 영향

김혜영

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2016 .10