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학술저널
저자정보
김정한 (경기도농업기술원 버섯연구소) 백일선 (경기도농업기술원 버섯연구소) 신복음 (경기도농업기술원 버섯연구소) 권희민 (경기도농업기술원 버섯연구소) 이용선 (경기도농업기술원 버섯연구소)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제17권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
107 - 112 (6page)

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상황버섯 균사체 추출물을 이용한 건강 기능성 소재로 개발하기 위하여 수행한 연구는 다음과 같다. 수집균주 8종 가운데 균사생장과 항산화활성이 우수한 장수상황과 GMPL48007을 선발하였다. 장수상황은 폴리페놀 함량(20.5mg/g)과 환원력이 1.307로 우수하였고, GMPL48007 균주는 DPPH 라디컬 소거능이 89.4%로 우수하였다. 곡물재료별 추출수율은 통밀배지에서 장수와 GMPL이 각각 6.2%, 8.2%로 우수하였고, 베타글루칸 함량은 GMPL48007 균주를 통밀배지에서 배양시에 가장 높은 함량을 보였다.
#Beta-glucan #Functionality #Grain #Mycelial growth #Phellinus sp

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Blois MS / 1958 / Antioxidant determinations by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola Gutfinger T / 1981 / Polyphenols in olive oils / J Am Oil Chem Soc 58:966~968 google schola Jeon TI / 2003 / Extracts of Phellinus linteus grown on germinated brown rice suppress liver damage induced by carbon tetrachloride in rats / Biotechnol Lett 25:2093~2096 google schola Kim HM / 2010 / Evaluation of antidiabetic activity of polysaccharide isolated from Phellinus linteus in non-obese diabetic mouse / Int Immnunopharmacol 10:72~78 google schola 김은진 / 2012 / 자생식물과 생약자원 추출물의 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성 탐색 / 한국식품과학회지 44(3):337~342 dbpia

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