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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
백승우 (전북대학교 농업경제학과) 김수현 (전북대학교 농업과학기술연구소) 황정욱 (전북대학교 농업경제학과)
저널정보
한국유기농업학회 한국유기농업학회지 한국유기농업학회지 제25권 제3호
발행연도
2017.1
수록면
537 - 554 (18page)

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This study had purpose to examine the consumers preference and buying property of processed products by rice, barley, wheat, bean. For the study, the interview was conducted of 300 samples more than 19 years of age. We attempt to examine consumers' preference and individual properties when purchasing processed grain products. Questionnaire was filled for the 23 variable by referring to previous studies to investigate the properties to consider when consumer purchasing the products. To conceptualize, reduce the high correlation parameters by factor analysis. The results attribute to seven factors that safety, brand/image, taste/shelf life, convenience seeking, preferred high-quality, price, consumption patterns. These properties showed significant differences in demographics. First, there was statistically difference by age in safety, brand/image, high quality preference, taste/shelf life. Second, Safety and high-quality preference were the difference between jobs, and depending on household income were significant difference in consumption patterns. We analyzed the purchasing preference by purchase frequency. Ramen, bread, beer are higher purchase frequency than any processed grain products. On the other hand, frozen rice, soybean paste, red pepper paste that are used primarily domestic raw, were lower purchase frequency. But the difference of purchase property according to products was very similar that the highest factor is price, the following factor as taste. Based on these findings, the implications and the limitations of the study were presented.
#processed grain products #consumers' preference #purchase property

목차

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장민선 / 2008 / 버섯가공식품 제품 개발을 위한 소비자 인식조사 / 한국식품저장유통학회지 15(6):915~921 dbpia 한재환 / 2014 / 쌀 가공식품의 소비자 인식 및 선호 속성 －빵류, 과자류, 면류를 중심으로－ / 식품유통연구 31(3):29~47 google schola Kim, K. M. / 2010 / The Study of Product Development Strategy for Rice Demand Promotion / Korea Journal of Food Marketing Economics 32(3):33~58 google schola 김성용 / 2010 / 소비자의 국내산 식재료 가공식품 구매행태 및 선호도 분석 / 식품유통연구 27(1):1~17 dbpia 김성용 / 2006 / 매실가공식품에 대한 소비자의 구매행태 및 선호도 분석 / 농업경영.정책연구 33(4):912~930 dbpia

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