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자료유형
학술저널
저자정보
박형우 (한국식품개발연구원.제일산업[주]) 강진경 (한국식품개발연구원.제일산업[주]) 박종대 (한국식품개발연구원.제일산업[주]) 김동만 (한국식품개발연구원.제일산업[주]) 김기정 (한국식품개발연구원.제일산업[주])
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제7권 제2호
발행연도
2001.1
수록면
1 - 5 (5page)

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기능성 MA필름을 생산하여 이를 골판지 상자의 내부에 첨합시킨 FC상자의 활용가능성을 조사하고자 골판지 상자와 기능성 MA필름을 골판지 상자 내부의 1면당 5곳씩 첨합시킨 FC포장구와 LDPE 및 기능성필름으로 토마토를 포장하여 $25^{\circ}C$에 저장하여 품질변화를 조사한 결과, FC 상자와 LD와 CE 포장구는 대조구 보다는 중량감소율이 현저히 낮았으며 비타민 C의 함량도 14% 높게 유지되고 있었다. 산도는 포장구들간에는 큰 차이가 없었고 당도는 FC 포장구 보다 대조구에서 19% 더 높아 그만큼 품질 변화가 일어난 것으로 판단되었다. 외관 및 부패를 조사한 결과 대조구에 비해 개발 포장구에서 품질이 더 높게 유지되고 있어 FC 포장재를 토마토 포장용 상자로 활용 가능성이 확인되었다.
#paperboard box #functional MA #packaging film

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