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학술저널
저자정보
박형우 (한국식품개발연구원) 박종대 (한국식품개발연구원) 김동만 (한국식품개발연구원) 최주섭 (한국발포스치렌재활용협회)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제6권 제1호
발행연도
2000.1
수록면
47 - 52 (6page)

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개발한 EPS 포장상자가 사과의 신선도 유지효과 기능이 있는지의 여부를 조사코자 사과를 포장하여 $20^{\circ}C$ 저장하면서 골판지상자와 0.02와 0.04mm 두께의 LDPE 필름, 기능성 MA필름과 50배로 발포시킨 EPS상자에 사과를 15kg씩 포장하여 포장재간의 신선도 유지효과를 비교하였다. 저장 40일 후 중량감소는 대조구는 5.7%, EPS 상자는 0.5%의 중량감소가 나타났고, 비타민C도 2.06과 2.31 mg%로 EPS 포장구가 높게 유지되고 있었다. 당도와 산도는 포장구간에 큰 차이가 없었으며 부패의 경우 대조구는 상자당 3-5개과가 발생했으나 EPS포장구는 발생하지 않았으며 외관도 양호한 것으로 나타났다.
#EPS box #packaging #MA

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