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학술저널
저자정보
정충일 (건국대학교 축산대학)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제15권 제1호
발행연도
1997.1
수록면
53 - 57 (5page)

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1997

일본 북해도의 낙농 ${\cdot}$ 유업현항 (위생적 유질을 중심으로)
정충일 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 1997.01 학술저널

1996

일본 북해도의 낙농${\cdot}$유업현황 (위생적 유질을 중심으로)
정충일 한국유가공기술과학회 심포지움자료집 1996.01 학술대회자료

초록· 키워드

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Hokkaido, as center of Japanese dairying, 3.48 million tons of raw milk which was about 40% of total production in Japan were produced from 11,400 farms in 1996. The average herd size and the annual volume of milking per head in Hokkaido were 78 head, 7,200kg, and the quality of raw milk also is much better than that of other area in Japan. Raw milk having less than 100,000/ml in viable count and less than 300,000/ml of somatic cell count were 99.6%, 93% respectively. In spite of producing large amount of high quality milk, only 26% of total amount was processed as market milk and 76% was used for making dairy products like butter, cheese and milk powder. Therefore, because of big difference in price between the raw milk for market milk and for dairy products. the income of dairy farms are much less comparing to other parts of Japan, where most of the raw milk are consumed as market milk.

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