Starter Culture for the Meat Fermentation

김승화 ,  민상기

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

Inhibition of Listeria monocytogenes by Bacteriocin(s) from Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi

김정호

Applied Biological Chemistry

1995 .01

발효균주 소개

대한양돈협회

양돈

1991 .01

발효소시지 제조에 적합한 스타터 선발

유선아 ,  서승호 ,  박성은 외 1명

한국식품영양과학회지

2014 .08

Prediction of Listeria monocytogenes Growth Kinetics in Sausages Formulated with Antimicrobials as a Function of Temperature and Concentrations

Woo-Suk Bang ,  Hyun-Jung Chung ,  Sung-Sik Jin 외 6명

Food Science and Biotechnology

2008 .12

볏짚에서 분리한 청국장 starter용 Bacillus spp.의 생리적 특성

이신호 ,  백낙민 ,  박나영

한국식품과학회지

2008 .10

Fate of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in Conventional and Low-Sodium Bacons

Yeseul Shin ,  Hoikyung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Lactobacillus plantarum KU107이 생산하는 박테리토신의 특성 및 Staphylococcus aureus 억제 작용

주관석 ,  오세종 ,  한경식 외 2명

한국축산식품학회지

2002 .01

Bacteriocin을 생산하기 위한 발효 최적 조건 연구

유진영

식품기술

1992 .01

Listeria monocytogenes 제어를 위한 천연물질의 발굴

최경희 ,  윤요한

축산식품과학과 산업

2013 .01

소나무(Pinus densiflora Sieb. et Zucc.) 에탄올 추출물의 Listeria monocytogenes 에 대한 항균효과

임용숙 ,  배만종 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2002 .04

Listeria monocytogenes의 증식을 억제하는 식용 가능한 식물 추출물의 검색

한지숙 ,  신동화 ,  윤세억 외 1명

한국식품과학회지

1994 .10

Bacteriocin을 생산하는 장내 유산균의 분리 및 Bacteriocin 특성 조사

맹길재 ,  김정상 ,  지근억 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .12

Control of Listeria monocytogenes in Food Processing Environments

Joseph F. F ,  ank

한국식품영양과학회지

1990 .10

식품에서 분리된 리스테리아 모노사이토젠스의 분포 및 항생제 내성

정효원 ,  박상훈 ,  이집호 외 7명

한국식품위생안전성학회지

2014 .01

Characterization of the Bacteriocin $_{J4}$ Produced by Bacillus amyloliquefaciens J4 Isolated from Korean Traditional Fermented Soybean Paste

Lim ,  Jong-Hui ,  Jeong 외 3명

Applied Biological Chemistry

2011 .01

Synergistic Inhibition by Bacteriocin and Bacteriophage against Staphylococcus aureus

Kim ,  Seon-Gyu ,  Lee 외 6명

Food science of animal resources

2019 .01

Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria Producing Bacteriocin Active against Listeria monocytogenes with Microtiter Plate Method

Dong-Hyun Kang ,  Daniel Y. C. Fung

Food Science and Biotechnology

1998 .09

국내 토착 곰팡이 균주의 생육 및 발효 특성 연구

권희민 ,  김소영 ,  여수환 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Rice Sourdough Starter 제조를 위한 복합균주 선발

송동명 ,  이상욱 ,  김신우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10