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식품첨가물로써의 이용을 위한 유청단백질의 가공
식품기술
1996 .01
[P9-13] 산양유로 만든 영․유아용 조제분유의 영양학적 고찰-산양유 유래 단백질의 영양학적 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
수도권 대학생의 유청에 대한 인지도 및 유청음료의 관능 특성 조사 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
열처리 및 효소 첨가에 의한 유청 단백질의 전기영동적 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
IMAC을 이용한 유청단백질의 분획
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
국내산 산양유의 생산성 및 계절별 유성분 특성에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
2000 .01
온도활성화와 교반이 산양유의 지방분해에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
1999 .01
Feta-Type 산양유 Cheese의 숙성 중 단백질 분해
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
유청을 이용한 매운 맛 완화 음료 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
영동군에서 생산된 자아넨 산양유의 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
1999 .01
식용곤충 분리단백의 특성 및 활용연구
한국식품과학회지
2019 .12
고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 유청단백질 가수분해물의 섭취가 지질 농도 및 식욕 관련 호르몬에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2008 .04
유청 및 대두 단백질의 상호작용
Applied Biological Chemistry
1988 .01
산양유의 조성과 그 식품영양학적 의의
한국식품과학회지
2014 .04
효소가수분해에 의한 유청단백질의 항원성 저하
한국식품과학회지
1994 .02
산양유 및 우유로 제조한 Mozzarella cheese의 이화학적 성질의 비교
한국축산식품학회 학술발표초록집
1999 .01
유청의 건강 증진 효과 및 산업적 이용성
축산식품과학과 산업
2013 .01
유청단백질 나노전달체의 기능적 특성
축산식품과학과 산업
2018 .01
유청 단백질 처리가 미니파프리카 저장기간에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
2010 .05
체단백질과 단백질 영양
월간양계
1978 .01
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